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关于山茶油的小常识

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山茶油品种。山茶油品种很多,近二十来个品种。

种植地点。山茶油树的最佳种植地点为海拔最高600到1000米之间,土质以沙壤土为佳。海拔高度决定油茶树生长的温湿度,土质则与根系的透气性有关。油茶树生长的健康,其油质则越好。

采摘时间。山茶油的茶籽采摘时间为霜降后最佳时间。其果实的成熟度已饱满。现在很多老百姓会去采摘尚未成熟的茶籽回来榨油,虽然属于野生产品,但其品质并不能保证。过早采摘,营养成分没有形成。这是农村普遍存在的现象。

出油方式。山茶油最好的方式为物理压榨,可以保证营养成分不损失,零污染。其缺点是出油率低,成本高。而化学压榨虽然出油率高,但会造成成品油污染,且在获取油时会损耗部分营养成分。笔者不赞同化学方式获取山茶油成品。

劣质茶油有:1调和型茶油。通常是在榨出的山茶油里直接勾兑棕榈油。2收集物理压榨后的茶枯再提炼的茶油。有可能是化学法,也有可能是采用棕榈油直接浸泡茶枯获得的产品。3未成熟的茶籽油。4品种不属于优质品种。5种植方式有污染的茶油。

除了油茶还有哪些木本油料——毛叶山桐子

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毛叶山桐子是大风子科、山桐子属下的一个种。落叶乔木,产陕西、甘肃、河南三省的南部和中南区二省、华东六省、华南二省及西南区三省等省区。生于海拔900~3000米的深山区和浅山区的落叶阔叶林中。

落叶乔木,高8~15m,树皮光滑,灰白色,皮孔大而明显.叶卵形至卵状心形,厚纸质,长8~16cm,宽6~14cm,先端锐尖至短渐尖,基部心形或近心形.叶缘有疏锯齿,表面光滑有光泽,背面密生灰色短柔毛,基部掌状5~7出脉,叶柄红色,长6~15cm,圆柱形,幼具短柔毛,顶端有两个较大腺体.圆锥花序长15~30cm,下垂,花黄绿色,芳香.浆果球形,红色、直径6~8mm,有多数种子,种子卵形,褐色,长1mm,径0.3mm.花期5~6月,果熟期9~11月.

毛叶山桐子浆果球形、鲜红色;秋日红果累累下垂,观赏价值高。同时,其树型高大、叶片肥厚而油亮,属于难得的观果观叶类乔木树种。

除了油茶还有哪些木本油料——长柄扁桃

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长柄扁桃(Amygdalus pcdunculata Pall),俗称“野樱桃”或“毛樱桃”。系蔷薇科扁桃属落叶灌木,属濒危珍稀保护植物,是当地乡土树种,广泛分布于陕西北部及内蒙古沙地。长柄扁桃适应性强、耐旱耐寒、抗病虫,是荒山造林和治沙造林的先锋树种,在我国野生于毛乌素沙地、内蒙古中部土石山区。

长柄扁桃适应性强、耐旱耐寒、抗病虫,是荒山造林和治沙造林的先锋树种。

长柄扁桃是优良的木本油料树种,据西北大学研究表明,长柄扁桃的种仁中含有42%~58%的油脂,出油率高,平均可达46%。长柄扁桃油中不饱和脂肪酸总量高达96%~98%,居所有植物油榜首,其中油酸含量高于70%,亚油酸含量高于26%,并富含维生素E,属于高油酸、高亚油酸植物油,与素有“食用植物油皇后”美称的橄榄油相当。长柄扁桃油的不饱和脂肪酸及维生素E含量远远高于橄榄油、核桃油、玉米油和花生油等其他一般及特种食用油,具有非常出色的抗氧化、抗衰老、纤体减肥功效。而这些健康卫士本身的分子结构具有特殊性,故长柄扁桃油在冷食的时候对人体最为有益,被称为“沙漠黄金”的同时亦被称为“冷餐第一用油”。长柄扁桃(Amygdalus pcdunculata Pall),俗称“野樱桃”或“毛樱桃”。系蔷薇科扁桃属落叶灌木,属濒危珍稀保护植物,是当地乡土树种,广泛分布于陕西北部及内蒙古沙地。长柄扁桃适应性强、耐旱耐寒、抗病虫,是荒山造林和治沙造林的先锋树种,在我国野生于毛乌素沙地、内蒙古中部土石山区。

长柄扁桃适应性强、耐旱耐寒、抗病虫,是荒山造林和治沙造林的先锋树种。

长柄扁桃是优良的木本油料树种,据西北大学研究表明,长柄扁桃的种仁中含有42%~58%的油脂,出油率高,平均可达46%。长柄扁桃油中不饱和脂肪酸总量高达96%~98%,居所有植物油榜首,其中油酸含量高于70%,亚油酸含量高于26%,并富含维生素E,属于高油酸、高亚油酸植物油,与素有“食用植物油皇后”美称的橄榄油相当。长柄扁桃油的不饱和脂肪酸及维生素E含量远远高于橄榄油、核桃油、玉米油和花生油等其他一般及特种食用油,具有非常出色的抗氧化、抗衰老、纤体减肥功效。而这些健康卫士本身的分子结构具有特殊性,故长柄扁桃油在冷食的时候对人体最为有益,被称为“沙漠黄金”的同时亦被称为“冷餐第一用油”。

糖尿病人怎样吃食用油?有哪些禁忌?

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烹调用油包括哪些?
花生油、大豆油、菜籽油、芝麻油、葵花籽油、茶油、葡萄籽油、玉米油、调和油等。

每天吃多少烹调用油合适?
《中国居民膳食指南》建议每天25~30g,也就是半两左右。

烹调用油的注意事项:
1、每天定量,油的热量很高,要防止用油过多。
2、不必三餐均吃炒菜,可凉拌或蒸煮,减少油脂的摄入。
3、不能忽视一些食品中黄油等的热量,如面包、蛋糕等。

适合糖友的烹调用油:
1、山茶籽油:含有丰富的单不饱和脂肪酸,有利于血脂的调节。
2、橄榄油:作用与山茶籽油相似,价格偏高。
3、香油:也就是芝麻油,含有不饱和脂肪酸中的亚油酸,可促进胆醇代谢,对糖友有利。
4、葵花籽油:含有丰富的不饱和脂肪酸中的亚油酸,有助于降低胆固醇。

糖友不适合的烹调用油:
1、黄油:热量高,不适合糖友食用。
2、动物油:如猪油、羊油、牛油等,脂肪含量高。
炼制动物油:如用动物的肥肉炼制而成,如猪大油、鸭油等,含有丰富的饱和脂肪酸和胆固醇,加重动脉粥样硬化的危险,增加发生心脑血管疾病的风险。
3、蚝油:蚝油是用蚝(牡蛎)熬制而成的调味品。以牡蛎为原料,经煮熟取汁浓缩,加入味精、盐、糖等制成,要少吃。

小编温馨提醒:
使用食物交换份,选择烹调用油。
1、每9g花生油、豆油、菜籽油、葵花籽油、麻油、玉米油、调和油、猪油、羊油、牛油、黄油为1个食物交换份。
2、烹调用油与坚果类同属于油脂类,它们之间可以相互交换。1调羹植物油相当于9g,是一个食物交换份,可与15g花生米或杏仁进行交换。
备注:食物交换份是指不同重量的食物,产生相同热量之间的交换,(1个食物交换份,产生90千卡的热量)。
比如1个五六十克的鸡蛋产生的热量,和25克肥瘦相间的肉产生的热量,是一样的,它们之间就可以交换,这就是一个食物交换份。

关爱父母肠胃健康—山茶油

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随着岁月的增长,皱纹也悄悄爬上了父母的额头,看着头发渐渐变白的爸妈,做儿女的当然都希望让父母享受更高品质的生活。

小时候,上学回到家,爸爸总会给孩子留只鸡腿,说是吃剩的。长大后,上班回到家,妈妈总会端上昂贵的补品,说是吃腻的。后来才发现,每次买昂贵的营养品给父母,父母并没有吃过,他们把最好的留回给孩子们。现在买了日常生活都用得到的山茶油,总算做到了每天关爱父母肠胃健康。

山茶油并不是新型油类,它是我国最古老的木本食用植物油之一。因其营养丰富、芳香滋补,历来为“皇封御膳”用油。它含有丰富的活性物质,如角鲨烯、维生素E、茶多酚、山茶皂甙等,其中油酸含量超过80%,对健康十分有益,被誉为“血管清道夫”。且茶油相对其他食用油种,更适合东方人煎炒的烹饪方式和饮食习惯。

为什么使用山茶油能够调理肠胃呢?在茶油中,含有大量的单不饱和脂肪酸、维生素E和各种微量元素,营养成分比例是最符合人体细胞成分比例的食用油,消化吸收率可以达到97%以上,因此能够有效的减轻消化系统的负担。经常食用,能够滋润肠道,温胃养胃,提高组织细胞吸收营养的能力。
面对日益年迈的父母,作为子女的我们除了要多一点的陪伴和交流,更应该多关注他们的健康,只有他们健康,才是我们最大的幸福。

油茶籽去壳压榨、带壳压榨对比

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茶油:色似黄金香似桂,千锤百叩现真形。茶油的压榨步骤繁琐复杂,要经过烘焙、碾粉、蒸麸、制坯、上榨、压榨、过滤等多道工序。油茶籽压榨时分去壳压榨和带壳压榨,以下是两种压榨方法的优缺点对比。

一油茶籽去壳压榨
优点
1、油茶籽出油率低,去壳压榨可减少油茶损耗,有利于提高出油率。
2、茶籽果壳在炒制过程易烧焦碳化,压榨出来的油颜色深、口感差、杂质多,去壳榨有利于提升油的品质。
3、油茶籽壳壳质硬、脆,营养成份少,且含有很多有害成分,带壳压榨出来的粕颜色深、品相差,二次利用受限,去壳压榨有利于提高茶粕质量。
4、去壳的油茶籽硬度低,可减少对机器的磨损,提高机器使用寿命,降低加工成本。
5、有利于提高机器处理量,增加产能。

缺点
1、去壳压榨多了剥壳和壳仁分离等几道工序,延长了生产线,增加了机器投资。
2、茶籽去壳后粘性变大,轧坯容易粘辊。
3、去壳后生坯因粘性大在蒸炒时易结团,使料坯生熟不均匀。
4、无壳茶仁压榨时易导致榨机难进料,榨樘压力不足、打滑抱死等问题。
5、在浸出时因溶剂和混合油渗透性差,易致粕残油率升高。
6、去壳茶籽仁易结团,导致蒸脱不彻底,出粕困难。

二油茶籽带壳压榨
优点
1、相对去壳压榨少了几道工序,省了购买机器设备资金。
2、壳的存在减小了黏性,料坯结团现象少,缓解了去壳加工时出现的众多问题。

缺点
1、出油率较低。
2、毛油颜色深、杂质多,品质较差。
3、粕的品质和利用价值较低。
4、带壳压榨机器摩擦力大,加大了机器损耗,增加了机器维修费用。
5、机器设备处理量较低,降低了产能。

山茶油如何治疗头屑问题?

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头皮屑就像口香糖粘在头发上,虽然不是什么严重的疾病,但会让你极度难堪、烦躁,而且不知如何是好?头屑导致瘙痒加重,你挠头皮的次数也会越来越多,从而增加头皮屑的数量,这就产生了一个恶性循环,这个恶性循环该如何破解?

北京中医药大学李蕴铷曾经说过:这个山茶油,它添加到洗发剂或者护发素中还是比较常见的,它可以防止头皮瘙痒、头屑等。

头屑过多可以用山茶油改善,因为山茶油中含有的天然抗菌抑菌成分能有效减轻细菌真菌的繁殖。由于马拉色真菌繁殖会引起头屑增多,因此抑制马拉色真菌繁殖并控制瘙痒才能打破这个恶性循环。

山茶油中的成分
山茶油中的茶多酚又称茶鞣。茶多酚是一种广谱、强效、低毒的抗菌药,试验人员在抗菌试验中发现它对普通变形杆菌、金黄色葡萄球菌、表皮葡萄球菌、变形链球菌、肉毒杆菌、乳酸杆菌、霍乱弧菌和口腔变链菌等许多致病菌起到抑制与杀灭作用。因此山茶油是能够对头皮组织中的马拉色真菌起到抑制、杀灭作用。

另外山茶油中的鞣质具有较强的还原性,可清除生物体内的超氧自由基,有利于头皮细胞的自我修复;鞣质还能影响病菌蛋白质的合成从而抑制病菌的繁殖。

山茶油祛除头屑小妙招:
1、洗头时,可在温水里加一点山茶油;
2、先用山茶油轻轻按摩头皮,等待山茶油成分渗入头皮中再用洗发露洗净;
3、也可以用茶枯粉的浸出水洗涤头发头皮,洗涤完后再用少量山茶油按摩头皮各处。

预防头屑还需要注意什么?
1、保持清淡为主,少吃刺激性油腻食物;
2、戒烟戒酒,烟酒会影响毛细血管中血流,也会影响免疫系统的正常工作;其次,经常锻炼身体,增加抵抗力;
3、洗头时水水温最好不要超过39°,水温过高会让头皮充血然后变的瘙痒,因此并不建议洗头水温过高。
4、避免使用去皮脂力度过大的洗发露;
5、可以通过口服山茶油补充维生素A、D、E;
6、不要经常性的烫发染发,从而损伤头皮组织加重头屑产生;
7、睡眠要充足,作息不规律导致的内分泌失调,也会影响头皮的新陈代谢,废物代谢不出去淤积在头皮中会加剧头屑的产生。

我国油茶主要有哪些栽培品种?

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油茶是世界四大木本油料植物之一,也是我国古老的木本食用油料植物之一,其栽培历史已有2300多年。据了解,全球油茶种植95%以上在中国,而在我国油茶产区主要集中分布在湖南、江西、广西、浙江等14个省,各省栽培的历史和品种皆有一定差异。

在我国有一定栽培面积和栽培历史的油茶物种:

普通油茶:又名中国油茶。主要分布在广西、四川、浙江等主要栽培地区。

小果油茶:又名门西子,主要分布在江西宜春、福建、广西;栽培面积仅次于普通油茶。

越南油茶:产于广西柳州及陆川一带,现广西推广栽培为油料植物。

攸县油茶:分布于湖南

浙江红花油茶:分布于浙江南部、江西东部,以及浙江、福建、安徽三省边境的高山上。

广宁红花油茶:分布于广东西江一带及广西的东南部,海拔200-350米山地,该种是中国栽培红花油茶种类中果实最大、果壳最厚的种类。

腾冲红花油茶:又名红山茶,驰名中外的“云南山茶”就是“腾冲红花油茶”经过长期人工选育出来的。

宛田红花油茶:分布于中国湖南西部、广西和贵州(榕江、黎平、荔波、安龙、锦屏、天柱和习水县)。一般生长在海拔800-1500米的山地、疏林、山坡上。

博白大果油茶:又名赤柏子,主要分布广西博白一带,福建、江西少量分布。

白花南山茶:分布于广东省,是南山茶的变种。

茶梨:又名八瓣油茶,主要分布在浙江龙泉、江西龙南。

南荣油茶:主要分布在广西韶平县南荣乡一带。

按采摘时间划分

可分为秋分籽、寒露籽、霜降籽和立冬籽等四个品种。

除了油茶还有哪些木本油料——杜仲

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杜仲,又名胶木,为杜仲科杜仲属植物。树高可达20米,胸径约50厘米。

杜仲游离氨基酸极少,含有的少量蛋白质,是和绝大多数食品类似的完全蛋白,即能够水解检出对人体必需的8种氨基酸。测定了杜仲所含的15种矿物元素,其中有锌、铜、铁等微量元素,及钙、磷、钾、镁等宏量元素。

药用杜仲,即为杜仲科植物杜仲的干燥树皮,是中国名贵滋补药材。其味甘,性温。有补益肝肾、强筋壮骨、调理冲任、固经安胎的功效。可治疗肾阳虚引起的腰腿痛或酸软无力,肝气虚引起的胞胎不固,阴囊湿痒等症。在《神农本草经》中被列为上品。

现代研究杜仲具有清除体内垃圾,加强人体细胞物质代谢,防止肌肉骨骼老化,平衡人体血压,分解体内胆固醇,降低体内脂肪,恢复血管弹性,利尿清热,广谱抗菌,兴奋中枢神经,提高白血球药理作用。

杜仲是中国的特有种。分布于陕西、甘肃、河南(淅川)、湖北、四川、云南、贵州、湖南、安徽、陕西江西、广西及浙江等省区,现各地广泛栽种。

张家界杜仲之乡,世界最大的野生杜仲产地,现江苏国家级林业基地大量人工培育杜仲。

杜仲也被引种到欧美各地的植物园,被称为“中国橡胶树”,虽然和橡胶树并没有任何亲缘关系。

杜仲的种子除了可以繁殖优质苗木外,还具有潜在的开发价值,种仁含油率达27-30%。杜仲油主要成分是亚麻酸和亚油酸,为高级食用油和工业用油。开发我国这一新的保健食用油资源,具有重要意义。杜仲籽油2009年9月27日被国家卫生部批准为新资源食品原料。

除了油茶还有哪些木本油料——翅果油树

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翅果油树是胡颓子科、胡颓子属落叶直立乔木或灌木,高可达10米,胸径达8厘米,芽球形,黄褐色。叶纸质,稀膜质,卵形或卵状椭圆形,叶柄半圆形,花灰绿。色,下垂,芳香,花梗被星状柔毛,萼筒钟状,裂片近三角形或近披针形,花药椭圆形,花柱直立,果肉棉质;果核纺锤形,栗褐色,子叶肥厚,含丰富的油脂。4-5月开花,8-9 月结果。

翅果油树分布暖温带半干旱气候,其特点为夏热少雨,冬春干冷,年平均温约10℃左右,年降水量500~600毫米,无霜期150~190天。土壤为黄粘土或山地褐色土,呈中性或微酸性反应。多生于阴坡和半阴坡,阳坡亦有分布,往往形成单优种群落,或与其他植物组成群落。

人民日报2009年4月9日报道“翅果油树:神奇的国宝”。翅果油树具有奇特的生命力,山西省乡宁县人称为“刀砍不死,雷劈不倒”,正因如此,翅果油树才能历经200万年沧海桑田,顽强繁衍至今。山西省乡宁县尚存一棵被称为“神木”的古树,树龄超过600年,遭多次雷击,树干已经碳化,依然生机勃勃、硕果满枝。

种子含油脂,种仁含粗脂肪46.58-51.4s%,出油率可达30-35%,榨出的油可作食用和药用,亦可作肥料,能使小麦增产;木材可作农具、家具和柴薪,亦可作水土保持,在山西翼城县甘泉公社有专门林场培育种植。

种子粗脂肪含量为46.2%,出油率为30%以上,该油理化性质与二级芝麻油,花生油相近,油质纯净,色泽橙黄透亮,清香可口,产地群众采种熬油食用已有悠久历史,种仁中蛋白质含量为32.2l%,由17种氨基酸组成,其中有7种人体必需氨基酸,有着丰富的营养价值。种仁中含有丰富的维生素c,但最主要的是维生素E的含量。微量元素含量也很高,其中磷为950rag/100g,其它元素含量很丰富,平均要比沙棘种子中的含量高。翅果油树叶中不饱和脂肪酸占脂肪酸总量的77%以上,其中亚麻酸占不饱和脂肪酸的70%以上,共检测到9种维生素,l8种氨基酸,其中人体必需的8种氨基酸含量丰富,赖氨酸,色氨酸,蛋氨酸含量可以和玉米,小麦面粉及苜蓿等饲料植物相媲美,粗蛋白含量超过22%,糖类中以蔗糖为主,是牛羊的好饲料。叶中含有18种矿物质元素,就其矿质元素种类而言,其中锶,钴,铬,钒,钡,钇等元素的存在和含量引人注目,因为这些元素与人体保健关系密切。翅果油树开花早,花蜜含量大,花粉营养价值高,是一种洁净无污染的蜜源植物。

一家专门介绍纯天然野生山茶油的网站

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