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茶油,一味传统医方中的配药

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近年来,随着我国居民油脂摄入量在饮食中所占的能量比例的提高,人类疾病种类结构也发生了巨大变化,心脑血管疾病、恶性肿瘤已占据城市人口死亡疾病的前两位。人类疾病种类结构的变化,与人们的生活习惯有很大的关系,同时也与人们摄入的食用油脂的质量安全密切相关。在高血压越来越趋向于低龄化的今天,我们更需要改变生活方式,选择适合自己的食用油。

茶油具有降低血脂、改善血液循环、预防心脑血管疾病的作用,还有抗氧化、抗炎、护肝、调节免疫等功效,是一种值得推荐的对人体健康有益的保健型营养油,高血压、动脉粥样硬化、高血脂患者适合长期食用,因此在茶油主产区被誉为益寿油、长寿油;而且,它可温补气血,促进产后内分泌机能恢复,防止产后盘骨酸痛,而产后食用山茶油有助于增加母乳,对胎儿的正常发育十分有益,故在台湾等地区受到坐月子的孕妇的青睐,一直被称为月子油;至于润肤美颜,更是早已有之,如唐末宋初的笔记《清异录》就记载了。

其实,古人早就发现了茶油具有药食兼备的功能。因此,许多中成药、膏丸和化妆品都选择用茶油加工,一些油性针剂和鱼肝油也用它作为稀释剂。早在明朝李时珍的《本草纲目》中说茶油性偏凉,有凉血止血之功效,清热解毒,主治肝血亏损、驱虫、益肠胃、明目及喘急咳嗽等。《农息居饮食谱》也记载它具有润燥、清热、息风和利头目的功效。明朝的徐光启则在《农政全书》中对其治疗痔疮、腿湿热的功效做了描述。清代赵学敏著的《本草纲目拾遗》中有润肠、清胃、解毒、杀菌的描述。《中国药典》(1995年版)中也说它能够淸胃润肠,可治痧气腹痛、急性虫阻塞性肠梗阻、习惯性便秘等。

中药常常常用来调制各种药膏、药丸,民间则用来浸泡蜈蚣、螃蟹涂治疮伤。新中国成立后,上海市第九制药厂曾于1969年以来用茶油制造注射用油性针剂的药品达17种:次水杨酸铋、乙烯雌酚、二基甲醇、苯甲酸雌二醇、戊醇雌二醇、丙酸二酚己烷、黄体酮、复方黄体酮、苯乙酸睾丸素、醋酸维生素E、三合激素、维生素A及维生素D等。上海市第三制药厂1971年起用精炼荼油代替进口芝麻油制造油剂普鲁卡因及青霉素G注射液。

根据统计,我国每年约需400吨精炼茶油制造各种注射用油剂。浙江省海门县水产综合厂用精炼后的茶油作为鱼肝油制品的稀释剂。

附:茶油小秘方
01、孕妇后期皮肤拉伸,易出现瘙痒和干裂现象,每天清晨用山茶油涂抹,可预防缓解。
02、产妇分娩后食用,即补身,又可让伤口早日愈合。
03、用于婴儿尿疹、湿疹,山茶油直接涂于患处,安全有效。
04、茶油具有活血化瘀的功效,能消红、退肿,特别适用于婴幼儿摔伤、碰伤,安全有效。
05、每天清晨空腹生食1匙山茶油,轻松解决孕妇便秘;用10—15毫克茶油加三分之一蜂蜜,每天早晚各服一次,连服3—5天可治老年便秘。
06、民间还用茶油治疗烫伤和烧伤以及体癣、慢性湿疹等皮肤病。
07、山茶油具有保湿、滋润、乌发养颜功能,用于护发,可防头发断裂和脱发,浴后擦身,增强皮肤弹性,并可防治老年人冬季皮肤瘙痒。
08、睡前在眼睛周围抹一点山茶油,可消除眼袋。
09、山茶油是最好的护手霜、润肤露,冬季早晚用少量茶油抹于嘴唇,可防止嘴唇干裂。
10、轻敷茶油于肝脏,可消腹部涨气。

人间奇果的山茶油有哪些益处?

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山茶树果实从开花到来年采果,历经冬、春、夏、秋、冬五季的云滋雾养,民间素有“抱子怀胎”之佳称,堪称为人间奇果,果实榨出的油叫茶油或山茶油。山茶油的最大优势在于纯天然、无污染,不含芥酸、胆固醇、黄曲霉素等对人体有害物质,色泽金黄或浅黄,品质纯正,澄清透明,气味清香,味道纯正。

《本草纲目》记载:“茶籽,苦寒香纯,主治喘急咳嗽,去疾垢”;
《纲目拾遗》记载:“茶油可润肠、清胃、解毒、杀菌”;
《农政全书》记载:“茶油可疗痔、退湿热”
《家息居饮食谱》记载:“茶油可润燥、清热、息风和利头目,茶油烹调肴撰,日用皆宜,诸病不忌”;
《中国药典》(1995年版)将茶油作为药用油收载,茶油因其富含多种营养成分,内服、外用都有很好的效用。

茶油是我国特有的传统的食用植物油,其生产和发展的历史源远流长。据公元前三世纪的《山海经》绪书记载:“员木,南方油食也”。这里所说的“员木”即油茶,可见我国民间当时就开始取油茶果榨油以供食用。

历史上,茶油曾经是“皇封御膳”用油,据史料记载,用小米面为原料,配以杏仁、花生米、海带丝、豆腐丁和调味品、茶油,是宫廷的御膳食谱,足可显示享用茶油是一种身份的象征。油茶,早在公元前100多年汉武帝时,就开始栽种油茶。世界上除日本和东南亚极少数国家有零星分布外,唯有中国大面积栽培。

野山茶油,因其稀有的资源和对人体健康的特殊功效,历来为皇家指定进贡品,野山茶油在全世界唯中国独有,野茶油是大自然赋予华夏大地的瑰宝。我国山茶油至今已有3000年以上的食用历史,明朝医药学家李时珍在《本草纲目》中提到茶油的食疗作用:“茶籽,苦寒香毒,主治喘急咳嗽,去痰垢。”其他古籍中也多有记载,《纲目拾遗》记载“茶油可以治疗痔疮,退湿热”《农居饮食谱》记载“茶油烹调肴馔,日用皆宜,蒸熟食之,泽发生光,诸油惟此最为轻清,故诸病不忌。”

各大神医对茶油进行了深究。神医李时珍《本草纲目》中记载“茶油性偏凉,凉血止血,清热解毒。主治肝血亏损,驱虫。益肠胃,明目”又云“茶籽。苦含香毒,主治喘急咳嗽,去病垢。”后来江西各地均把茶油当作上等贡品进献于朝廷,皇帝大悦,并赐封为“御膳奇果汁,益寿茶延年”!足可显示享用茶油是一种身份的象征。

——摘自国家林业局油茶产业发展办公室《茶油营养与健康》

1.茶油中的饱和脂肪酸含量低
茶油中的饱和脂肪酸含量在10%左右,在各种主要食用油脂中处于低水平,比被誉为“液体黄金”的橄榄油还要低,并且低于国际用油标准对饱和脂肪酸含量12%的界定。所以,单从饱和脂肪酸含量来说,茶油是健康的食用油。此外,茶油中亚油酸和亚麻酸的比例也接近中国营养学会的推荐比例,长期食用对人体健康非常有益。

2.茶油中油酸含量高
油酸属于单不饱和脂肪酸。大量医学实验证明,食用以单不饱和脂肪酸为主的油类,可以降低体内低密度脂蛋白胆固醇(一种“坏”胆固醇)的含量,同时又能维持甚至增加高密度脂蛋白胆固醇(一种“好”胆固醇)的含量。茶油中油酸的含量在74%~87%,基本稳定在80%左右,在目前各类主要食用油中是最高的。
所以说,食用茶油有利于血脂中胆固醇下降,可减少胆固醇在血管壁中的沉积,从而可以防止血管硬化、血压增高。根据国外流行病学的调查发现,膳食中的单不饱和脂肪酸与冠心病的死亡率之间呈现明显的负相关。医学工作者据此认为,某些地区人群较低的冠心病死亡率与日常食用富含单不饱和脂肪酸油脂有关,如食用橄榄油、茶油等油脂。因此,茶油是《中国食物结构改革与发展纲要》中大力提倡推广的食用植物油。

3.茶油不易氧化变质
茶油清除杂质和水分以后,可以在常温下保持数年不变质。一般来说,植物油中的油酸含量越高,亚油酸和亚麻酸含量越低,其氧化稳定性越好。茶油的油酸含量高达80%,亚油酸和亚麻酸含量在10%左右,因此茶油在空气中不易氧化而耐储藏。此外,茶油中丰富的维生素E和多酚也有抗氧化作用,对防止油脂酸败有积极的作用。茶油的这个特性使它成为油浸食品罐头的上等原料,其保鲜、保值的时间常2~3倍于其他油品浸制的食品罐头。

4.茶油富含保健活性成分
茶油中含有丰富的角鲨烯、维生素E、甾醇、多酚等成分,对人体有很好的保健作用。

(1)角鲨烯
茶油中的角鲨烯含量为:100~200毫克/100克
①提高大脑细胞活力,有助于消除疲劳,防治头痛、偏头痛,改善睡眠。
②改善循环,可中和血液中的氢离子以降低血液的酸性,使血液偏碱性,进而达到净化血液的功能。
③强化肝脏,对肝炎、脂肪肝有保健作用。
④增强免疫,防治肿瘤。
⑤美化肌肤,保湿除皱。
(2)维生素E
茶油中维生素E的含量为:10~70毫克/100克。
①减轻动脉粥样硬化、头疼、失眠、眩晕、耳鸣等症状,降血压、血脂和胆固醇。
②控制肿瘤细胞生长,降低体内肿瘤发生的概率。
③对治疗习惯性流产、妇女不育症、内分泌机能衰退、肝病等有良好的作用。
④天然维生素E易被皮肤吸收,能促进皮肤的新陈代谢和防止色素沉淀,改善皮肤弹性,具有美容、护肤、防衰老的特殊功能。
⑤延缓老年痴呆症和中枢神经系统功能失调。
维生素E对神经系统的发育非常重要,对神经的协调作用、运动功能都具有重要意义。维生素E在这里的主要作用是避免脂肪酸的氧化,维持细胞膜的活性和新陈代谢,从而起到延缓衰老的作用。

(3)甾醇
茶油中的植物甾醇的含量高达600毫克/100克,超过大多数植物油。
①植物甾醇有“胆固醇克星”之称。每天摄入1.3克植物甾醇酯(相当于767毫克植物甾醇),即可起到降低胆固醇的功效,摄入越多,降胆固醇效果越佳。
②防治前列腺疾病。植物甾醇对减少男性前列腺肥大和前列腺癌的发病率有一定的积极意义。
③作为抗癌物质。植物甾醇对机体某些癌症的发生和发展有一定的抑制作用,如乳腺癌、胃癌、肠癌等。
④其他。抗炎、免疫调节、抗病毒等。
其中,降低血液胆固醇和防治前列腺疾病的功能已经引起了广泛关注并在实际中得到应用。
(4)多酚
①具有很强的消除有害自由基、抗衰老作用。
②对癌细胞有抑制作用。
③具抗菌、杀菌作用
④对艾滋病病毒有抑制作用。
⑤天然抗氧化剂。其抗氧化能力是人工合成抗氧化剂BHT、BHA的4~6倍,是维生素E的6~7倍、维生素C的5~10倍,这与茶油不易氧化酸败关系密切。

预防三高,山茶油有奇效!

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随着科技的发展,人们生活水平越来越高,物质条件越来越丰富。但同样是随之而来的还有衍生出来的疾病。“三高”就是其中之一,交通、出行的便利、工作方式的转变、饮食上的不节制都是引发“三高”的诱因,在以前已发生在中老年人身上的疾病,现在逐步提前到青年人身上,新的青年危机已经悄然到来了。

肥胖带来的不仅仅是体型上的变化,更致命的是健康上的危机。

预防肥胖问题已经是个严峻的问题,必须引起国人的重视和关注。除了每天必要的运动、锻炼外,饮食上也是需要非常讲究的,油脂是其中的重要环节。

野生山茶籽油
山茶油是由野生山茶籽提炼而来的植物油,相比于其他食用油而言,山茶油更加容易被人体所吸收、消化,同时没有其他油脂那么油腻,长期食用山茶油能够调节人体的消化系统功能,提高人体新陈代谢能力,减少体内脂肪沉积,实现瘦身、减脂的目的。当我们摄入大量的高热量食物,而我们又无法完全吸收时,体内的胆固醇和甘油酸脂含量就会上升,长此以往就会引起肥胖。另外,其他油脂中含有大量的饱和脂肪酸 ,当油脂摄入过多时,大量的不饱和脂肪酸会以脂肪的形式堆积起来,引发肥胖。而山茶油中的饱和脂肪酸含量只有10%,大量含有的是不饱和脂肪酸,不饱和脂肪酸是人体必需的一种物质,它不能自行合成,必需从膳食中获取,不饱和脂肪酸能够降低血液中的甘油酸脂中的胆固醇和甘油酸酯含量,降低血液粘稠度,改善血液微循环,除此之外还有调节血脂、清理血栓的作用,对“三高”有很好的预防、改善作用。

所谓的“三高”危机其实就是现代社会所衍生出来的富贵病,只是人们还没有意识到它对我们健康所产生的危机,食用山茶油、改善饮食结构及早进行预防还是很有必要的。

山茶油的特性和前景

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被誉为“东方橄榄油”、“油黄金”的山茶籽油,以山茶籽为原料精炼出来,颜色浅黄,澄清透明,气味清香,是良好的食用油脂。由于其品质优良、风味独特,广受欢迎。在国外,近些年来,经过分析,发现山茶籽油的脂肪酸成分与欧美发达国家首选的食用油——橄榄油特别相似,很多方面甚至优于橄榄油,油酸、亚油酸的含量在80%以上,因此对山茶籽油日益重视,认为是有重要商业价值的东方油脂,因此,加强对山茶籽油的营养组成及其保健作用的研究,开发山茶籽油产品有着重要意义。

山茶籽油是中国特有的食用油,具有很高的营养价值和保健作用。山茶籽油,又名山茶油、茶树油、茶油。是从山茶科油茶树种子中获得的,是我国最古老的木本食用植物油之一。中国是世界上山茶科植物分布最广的国家,是世界上最大的油茶生产基地,主要集中在浙江、江西、湖南、广西四省,以湖南最多,除此之外,只有东南亚、日本等国有极少量的分布。

1、山茶籽油的特性

山茶籽油的物理、化学特性与橄榄油很相似,但相对橄榄油,山茶籽油的不皂化物含量很少,相对易于人体吸收消化。此外,山茶籽油中还含有橄榄油中所没有的生物活性物质,如山茶甙、山茶皂甙、茶多酚等,其中山茶甙有强心作用,山茶皂甙有溶血栓作用,而茶多酚具有降低胆固醇、预防肿瘤等多种作用。

通过对比山茶籽油与几种食用油的脂肪酸组成可以发现,其与橄榄油的脂肪酸组成非常相似,其主要由油酸和亚油酸等不饱和脂肪酸组成,总含量占90%左右;而饱和脂肪酸含量一般在10%左右,主要由棕榈酸(7%~9%)和硬脂酸(1%~3%)组成。

与其它食用油相比,山茶籽油的单不饱和脂肪酸——油酸的含量是所有植物油中最高的,其它饱和脂肪酸与多不饱和脂肪酸含量相当少。我们知道,食用油中饱和脂肪酸较高,容易引起高血脂、心血管疾病,而多不饱和脂肪酸中欧米伽-3与欧米伽-6的比例不协调会造成人体各种疾病与亚健康。由此看来,山茶籽油有着其独特的成分优势,为其它食用油所无法取代。

2、山茶籽油的保健作用

李时珍的《本草纲目》:“茶籽,苦寒香毒,主治喘嗽、去疾垢……”。

《农政全书》中有山茶籽油可疗痔疮、退湿热的记录。

《本草纲目拾遗》说,茶油可润肠、清胃,解毒杀菌。

《农息居饮食谱》中有“茶油润燥、清热、息风和清利头目”。

《随息居饮食谱》对茶油更是赞誉有加,“茶油烹调肴馔,日用皆宜,蒸熟食之,泽发生光,诸油惟此最为轻清,故诸病不忌。”

显然我们的祖先早把山茶籽油视为延年益寿和养颜美容之佳品。

(1)改善血液循环,降血脂

美国心脏协会在对现代饮食的研究中发现,中国南部尤其是广西巴马、江西婺源居民心血管疾病死亡率最低,在历史上都是长寿之乡,而芬兰和美国最高,唯一显著差别是其居民摄取的脂肪类别不同。现代科学证明,富含单不饱和脂肪酸的山茶籽油在防治心血管硬化性疾病,调节多种胆固醇、血脂,降低血小板聚集率,降低患肿瘤机会,降低血栓形成和动脉粥样硬化斑块形成的危险性,调节人体机能等方面有明显功效。

(2)预防肥胖

山茶籽油在预防产后肥胖,保证胎儿健康成长也有重要作用。山茶籽油有“不聚脂”性。普通食用油进入人体后,其未消化部分会聚集在体内转化为脂肪,导致肥胖诱发其他疾病。山茶籽油的单不饱和脂肪酸,能与体内的分解醇素产生作用,被碳酸气分解转换为能量,阻断脂肪在内脏及皮下生成,因此能有效预防产后肥胖。山茶籽油被福建、台湾一带广泛地用于孕产妇调理身体,俗称“产子油”、“月子宝”。

(3)美容作用

一、维护皮肤:

不饱和脂肪酸有“美容酸”之称,不饱和脂肪酸供给足够,人的皮肤会细嫩滋润,头发漆黑发亮;反之,就心中科院子里会变得皮肤粗拙,头发零落。并且,山茶油含有维生素e和抗氧北京皮肤病专科医院化成分,因而它能维护皮肤,尤其能避免皮肤毁伤和衰老,使皮肤具有光泽。
二、减肥成效:
茶油的保健效果首要表现在“不聚脂”上,茶油的不北京牛皮癣医院饱和脂肪酸含量最高,所以这不是骗子诈骗欺骗人的灵魂,是非忽悠骗术骗局完美的 世界食用后易被人体接收,消化率达97,而不会象普通的食用油,食用后若在人体内未消化就会转化为脂肪,并积聚于内脏及皮下组织,轻易惹起肥壮或其他疾病。从这个意义上讲,茶油有减肥的功效,所以妊妇在产后食用更有助消弭怀孕时期积聚的小腹脂肪,能协助敏捷恢复身体。
三、去除怀胎纹:
用茶油擦于怀胎纹处,悄悄按摩,长时间对峙运用,可去除怀胎纹,或使之变浅。
四、防眼角皱纹:
用山茶油在眼角皱纹处悄悄按摩,可去细纹,减轻深纹。
五、美白护肤:
用一匙砂糖和山茶油夹杂一同可制成美白面膜,每周用三次,不单能缩短毛孔,还有明显的美白结果。
茶油能抗紫外光,避免晒斑及去皱纹。云南是有脂溢性皮炎能治好吗名的产茶区,本地的密斯常用茶全网通址油作梳头、搽面及用茶籽洗头。所以,虽地处高原,紫外光激烈的地域,很奇异,本地的妇女皮肤却能坚持雪白柔嫩,而临近的西藏妇女的皮肤却粗拙不胜。
六、医治暗疮:用一毫升桃仁油,十滴山茶油,五滴薰衣草油,混和后搽面部,对暗疮有明显疗效。因山茶有杀菌及加强免疫效果。而薰衣草又有消炎及缩短孔效果。此外,对黄褐斑、晒斑,都很有用果。
七、茶油所含维生素e易于被皮肤接收,然后有助于坚持女人的身形美:
洗澡时,先将身体洗净,再用棉花浸润山茶油涂遍全身,然后用热毛巾包裹,10分钟后再用温水洗一遍即可
八:增补一天的维生素:
可在早上空肚喝两勺,一天的维生素全有了,长时间对峙可预防、缓解心血管疾病,老年人还可解除便秘之苦。在中东地域,天气干旱、地盘沙化、没蔬菜,人们就是在早晨饮用山茶油,以知足身全网通址体内对各类维生素的需求,这是他们盛行千年的习气。
一、妊妇后期皮肤拉伸,易呈现瘙痒和干裂景象,天天早晨用山茶油涂抹,可预防缓解。
二、产妇临产后食用,即补身,又可让伤口早日愈合。
三、用于婴儿尿疹、湿疹,山茶油直接涂于患处,平安有用。
四、茶油具有活血化瘀的成效,能消红、退肿,特殊合用于婴幼儿摔伤、碰伤,平安有用。
五、天天早晨空肚生食1匙山茶油,轻松处理妊妇便秘;用10-15毫克茶油加三分之一蜂蜜,天天日夕各服一次,连服3—5天可治老年便秘。
六、民间还用茶油医治烫伤和烧伤以及体癣、慢性湿疹等皮肤病。
七、山茶油具有保湿、滋养、乌发养颜功用,用于护发,可防头发断裂和脱发,浴后擦身,加强皮肤弹性,并可防治老年人冬天皮肤瘙痒。
八、睡前在眼睛四周抹一点山茶油,可消弭眼袋。
九、山茶油是最好的护手霜、润肤露,冬天日夕用少数茶油抹于嘴唇,可避免嘴唇干裂。
十、轻敷茶油于肝脏,可消腹部涨气
(4)其它作用

山茶籽油具有解毒消炎、镇痛等作用,平常肝火虚旺、咽喉疼痛、咳嗽,在睡前喝1-2汤匙山茶籽油,次日即可见效。

手脚及身体其他部位撞伤、破皮、水火烫伤、唇裂,用山茶籽油涂患处,有良好功效,用少许山茶籽油梳头能使秀发更加亮丽。

山茶籽油具有抗氧化的作用,用茶籽油进行烹炒或烘烤,不但能保留食品原有的新鲜,而且具有去腥作用。山茶籽油高温加热后不会改变它的营养成分,也不会产生有害于健康的物质。

3、前景展望

由于山茶籽油对人体健康极为有益,最近几年,日本、澳大利亚、新西兰等国家开始重视对山茶籽油的开发与应用,市场价格也在不断走高。在我国港台地区及东南亚诸国,精炼后的山茶籽油已成为老年人的抢手货和生活必需品。在美国市场,也开始兴起使用山茶籽油等高油酸植物油热潮。

随着生活水平的不断提升,人们对食品营养健康的追求也会不断提升,而山茶籽油作为一种富含人体必需脂肪酸及多种维生素的高级植物油,能改变单一油脂所造成的营养不均,能充分平衡人体营养,有利身体健康,符合当代油脂消费趋势,也是当代油脂的发展方向,有着巨大的发展空间。

山茶油有哪些特有的物质?

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山茶油有哪些特有的物质?
山茶油营养丰富,含脂肪酸(不饱和脂肪酸93%,其中油酸82%,亚油酸11%)、山茶甙、茶多酚、皂甙、鞣质,及富含抗氧化剂和具有消炎功效的角鲨烯,角鲨烯与黄酮类物质,对抗癌有着极佳的作用。山茶油还富含维生素E和钙、铁、锌等微量元素,被医学家和营养学家誉为“生命之花”的锌元素,含量是大豆油的10倍,茶油中所含氨基酸的种类是所有食用油中最多的。

油茶油中的不饱和脂肪酸超过橄榄油。橄榄油含不饱和脂肪酸达75%-90%,油茶油中的不饱和脂肪酸高达85%-97%,为各种食用油之冠。国际粮农组织已将其列为重点推广的健康型食用油,在欧美、东南亚地区成为抢手货。
油茶油中含有橄榄油所没有的特定生理活性物质茶多酚和山茶甙。美国国家医药中心实验证实,油茶油中的茶多酚和山茶甙对降低胆固醇和抗癌有明显的功效,抗氧化,耐贮存。


油茶油的分子结构比橄榄油还要细,所以使用时不用担心副作用、有油腻。多年前,德国的《妇女》双周刊曾以《茶树油的秘密》为题刊登了澳大利亚人用茶油防治感冒、支气管炎、嗓子痛、扭伤、割伤、毒虫叮咬引起的疮或疮疹等诸多病症,把油茶油说成了“灵丹妙药”。虽然同为食用油市场上的高端油种,但与橄榄油比较,油茶油价格上的优势就更明显。
其它食用油
与其它食用油相比,山茶籽油的单不饱和脂肪酸,油酸的含量是所有植物油中最高的,其它饱和脂肪酸与多不饱和脂肪酸含量相当少。我们知道,食用油中饱和脂肪酸较高,容易引起高血脂、心血管疾病,而多不饱和脂肪酸中欧米伽-3与欧米伽-6的比例不协调会造成人体各种疾病与亚健康。山茶籽油有着其独特的成分优势,其它食用油所无法取代。
人体必需脂肪分为饱和脂肪酸、不饱和脂肪酸和单不饱和脂肪酸。 饱和脂肪酸是人体疾病的罪魁祸首,如果它的含量超过12%,就会在人体内产生脂肪积聚,因而引发高血压、高血脂、动脉硬化等严重心血管疾病;多不饱和脂肪酸中的亚油酸和亚麻酸,都是人体必需脂肪酸,它们的含量必须保持小于4:1的黄金比例,如果比例失调,它同样会诱发心血管疾病等各类疾病,而令人忧心的是普通食用油中广泛缺少亚麻酸;
单不饱和脂肪酸对人体心、脑、肺、血管十分有益,可预防冠心病等心血管疾病。实验证明:单不饱和脂肪酸能够降低体内饱和脂肪酸和坏胆固醇的含量,故单不饱和脂肪酸占总热量的比例是不限量的。因此,提高食用油中的单不饱和脂肪酸的比例,才是防止富贵病发生的关键。

山茶油—中国人自己的放心健康油

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油是人们每天必吃的食物,在每日的饮食中,无论是炒菜、油炸,还是凉拌、炖汤,都离不开油。选用健康油,才能为健康加油!有机山茶油,不仅仅是一瓶食用油,更是众多群体眼中的宝贝!

科普 | 什么样的食用油对人体健康最有益?

根据联合国粮农组织FAO发布的《健康食用油的标准》,以及《欧米伽膳食》推荐标准,脂肪酸摄取比例:
(1)饱和脂肪酸10%以下;
(2)单不饱和脂肪酸75%以上;
(3)亚麻酸与亚油酸的比例小于或等于1:4。
——摘自《欧米伽膳食》第44、45页

据世界医学界数十年对人体的必须脂肪酸研究证明:当人体必须的亚麻酸和亚油酸比例为1:4时,各种疾病很难入侵人体。

目前全世界完全符合国际营养要求的保健油只有中国的茶油,其次比较接近的是地中海的橄榄油。”——Attemis. Simopoulos美国白宫人类营养研究委员会主席西莫普勒斯博士

西莫普勒斯博士对中国的山茶油情有独钟,她在许多国际会议或外交场合滔滔不绝地讲述对茶油的认识。她先后多次来到中国作演讲报告,据说还专门考察过中国南方的油茶林,而且喜欢吃中国菜,特别是用山茶油做的中国菜。

神奇的“东方树”
油茶是世界四大木本油料树种之一,它生长在中国南方亚热带地区的高山及丘陵地带,是中国特有的一种纯天然高级油料。距今已有2300多年的历史,因其稀有的资源和对人体健康的特殊功效,作为皇家贡品油,在明清时期尤为盛行。

油茶树从播种到盛产大约需5-7年,更为奇特而珍稀的是,油茶果从开花到成熟摘果需经“秋、冬、春、夏、秋”五个季节吸天地之精华,其“抱子怀胎”花果并存的景观在植物界极为罕见。

「历经五季 抱子怀胎」

原生山茶的种植者说:“我在深山里活了一辈子,唯有山茶最值得人敬佩。从开花结果到采摘,要历经秋、冬、春、夏、秋五季十三个月的云滋雾养,山茶花开于秋季,果实成熟于次年花开时节,采摘时分山茶花已是盛开怒放,花果并存,同株共茂,堪称自然界一大奇观,因此有“抱子怀胎”说法,像是一位母亲在用生命捍卫自己手里的孩子和腹中的胎儿。

中国是世界上山茶科植物分布最广的国家,是世界上最大的茶油生产基地,油茶的中心产地分布在我国的西南及湘、赣南部,其栽培历史有2300年以上,是我国特有的油料树种。有机山茶树生长在没有污染的亚热带南岭湿润气候区,整个生长过程中不施农药、化肥等,不含芥酸、胆固醇、黄曲霉素等对人体有害物质。

茶油呈浅黄色,澄清透明,气味清香。山茶油的制作过程可分为:去壳,晒干,粉碎,榨油,过滤,全过程均为物理方法,因此它是真正的纯天然有机食用油。由于山茶的采摘时间短,一到季节就开始往地上掉,十斤果仁才能榨出一斤油,所以茶油是非常稀有珍贵的。

山茶油与人体健康的直接关系」

山茶油中富含油酸,是我们膳食中容易缺乏的脂肪酸,对于慢性病的预防非常有意义;
人体吸收的能量20-30%来自于脂肪,食用油就是其中的主要来源;
很多食物是脂溶性的,没有食用油,食物中的营养就不能被充分吸收;
油的品质直接决定心脑血管的健康!
在所有的食物中,只有油,会随着淋巴细胞和血液循环系统进行全身循环。

「山茶油作为烹饪食用油」

茶油集天地灵气和日月精华于一身,营养成份也就不同于一般的植物油,是中国政府提倡推广的纯天然木本食用植物油,以及国际粮农组织首推的卫生保健植物食用油。山茶油的烟点在200-270℃,烹饪时完全无油烟困扰,高温加热也无有害物质产生。山茶油透明无味,烹饪食物不油腻不抢味,能够充分品尝食材的本源真味。

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山茶油是大自然赋予华夏大地的瑰宝。明朝医药学家李时珍在《本草纲目》中提到茶油的食疗作用:“茶籽,苦寒香毒,主治喘急咳嗽,去痰垢。”;《纲目拾遗》记载:“茶油可以治疗痔疮,退湿热”;《农居饮食谱》记载:“茶油烹调肴馔,日用皆宜,蒸熟食之,泽发生光,诸油惟此最为轻清,故诸病不忌。”

山茶油含有所有食用油中最高比例的不饱和脂肪酸,高达90%以上,有效降低人体脂肪与胆固醇含量,可以防止动脉硬化,抑制和预防冠心病、高血压等心脑血管疾病。 富含油酸达到80-83%,亚油酸达到7-13%,并富含维生素A、B、D、E等,尤其是它所含的丰富的油酸是人体必需而又不能合成的。山茶油的油酸及亚油酸含量比橄榄油还要高,分子结构比橄榄油还要细,所以食用时无需担心油腻。

「山茶油作为婴幼儿保护油」

婴幼儿出生之后,免疫系统发育还不够完善,易发生湿疹、尿不湿疹等皮肤问题,因此需要一层保护膜来进行皮肤的保护。 山茶油作为天然的木本植物油,能够安全有效的消红、退肿、消湿疹。涂抹于婴幼儿的腋下、屁股上,可以形成天然的保护膜来隔绝外界的刺激。

「山茶油作为孕产妇月子油」

野生山茶油在台湾被亲切地成为“产妇月子油”,怀孕期间适量食用山茶油可以增加母乳量,还有利于胎儿的健康发育。在孕期5-7个月出现妊娠纹的时候,可睡前清洗皮肤后进行少量山茶油涂抹,并轻轻按摩至吸收,能够缓解淡化妊娠纹,减轻肚皮胀痒感。产妇分娩后,食用山茶油可以温补气血,促进伤口的愈合;还可以促进产后内分泌机能恢复,防止产后盘骨酸痛。

「山茶油作为护肤油」

山茶油一直是皇室女人的美容专供品,山茶油保湿系列也是CHANEL的经典护肤系列。山茶油是全能的护肤品。当皮肤干燥皲裂时,用少量山茶油涂抹,即可让皮肤光滑。对于一些痤疮疤痕、伤口、割伤和擦伤,用山茶油涂抹都有明显效用。山茶油还可用于护发,可以防止头发断裂和脱发,让头发更有光泽感。山茶油的高抗氧化作用,还有防晒、预防色斑的功能。油中的不饱和脂肪酸含量是目前食用油中含量最高的,医学证明:每天摄入足够的不饱和脂肪酸对润泽皮肤和乌黑头发有着重要的作用。

「山茶油作为老年人长寿油」

野生山茶油富含山茶甙、山茶皂甙、茶多酚等健康保健成分。其中山茶甙有强心作用;山茶皂甙有溶血栓作用,能防治血管硬化所致的多种心脑血管疾病;茶多酚具有降低胆固醇、预防肿瘤、抗氧化等多种效用。根据美国国家医药中心实验证实:茶油高含量的单不饱和脂肪酸能够清除血管中的胆固醇使血液循环畅通无阻,在国际上被成为“长寿油”。

【山茶油食用大全】煎炸煮烤炖拌,统统hold住!

谁说山茶油和橄榄油一样,只适合凉拌?!

真正的好油,是高品质与实用性兼具的家庭厨房完美拍档。
不仅煎、炸、煮、烤、炖、拌统统都能hold住,还有日常健康生活妙用小招,360°呵护精致生活!

山茶油烹饪

凉拌
普通食用油未经加热至熟,是不能直接用于凉拌的。而山茶油在未加热的情况下,可以直接用于凉拌各种荤菜、素菜、面,还可调制成蘸料,具有色泽鲜亮、口味爽滑的特点。

【小贴士】
1、山茶油凉拌用法同橄榄油,用量不宜过多,用平时麻油、香油一半量即可
2、山茶油可以作为调制火锅油碟或蘸料油,油而不腻,吃了不易上火

热炒
山茶油烟点高达215-230℃(人们日常炒菜温度在190℃以下),因此用山茶油炒菜产生的油烟少,菜品不易变色、发黑,不易生产危害健康的反式脂肪酸等有害物质。

【小贴士】
1、山茶油炒菜宜采用“热锅冷油”方式,保证食材和油中的营养成分最低程度的流失,菜品色、香、味俱全
2、天然纯榨山茶油不调和、不勾兑、无添加,只需普通食用油一半量就能满足烹饪需求

清蒸
山茶油天然清新的本质非常适合清蒸菜,清淡的味道和口感不会掩盖食材本身的原味,还有助于提升菜品色泽和原香。

【小贴士】
1、山茶油适合蒸蛋、蒸鱼、蒸海鲜,蒸前加1小勺,味道更清新鲜香
2、蒸饭前在电饭锅中加入3-5滴山茶油,蒸出来的米饭更油亮饱满、松软可口

油炸
煎炸食物时,普通食用油在高温下会产生过氧化物,对人体极为有害。而山茶油含有抗氧化物(维E)可在220℃高温连续油炸数小时不变质,不生成反式脂肪酸,是理想健康的煎炸用油。

【小贴士】
1、山茶油质地清透不厚重,用于炸酥肉、炸小鱼等口感更爽脆不油腻
2、山茶油煎深海鱼、牛排等不仅有助于除腥味,还有助于提升食材原香原味

炖汤/熬粥
山茶油的脂肪酸及营养成分比例,是人体摄入的最佳比例,具有促进消化吸收、增进胃肠功能的作用,适合与汤类、粥类搭配。

【小贴士】
1、汤炖好后起锅前,加入1勺山茶油能让汤味更加清香清鲜
2、熬粥前后各加入1小勺茶油,更肠胃易消化吸收

烘烤
山茶油热稳定性好,具有高温烹饪油烟少、不变质的特点,是高温烘烤的首选用油。
烘烤食物前和烘烤(烧烤)过程中,在食物上刷上一层山茶油,能有效保持食物鲜香酥脆的口感,使食物不易糊焦。

山茶树的生长环境需求 怎么栽培山茶树

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现在种植山茶树的人也不少,只因山茶果可以制作成山茶油山茶油可以降血脂,还可以抗癌,也会增强人体的免疫力。山茶油还有不少的功用,时下有很多人把它用在保健和美容上,因此,销路也很好。那么今天我们就讲讲山茶树的生长环境需求和怎么栽培山茶树。

第一、山茶树的生态习性

1、温度:不同山茶树对于温度的需求都不同。一般单瓣型的山茶树可以在-10度的寒冷天气里也能生长。但是名贵的山茶树要在18度~25度左右的时候才能很好的生长,如果温度超过30度以上的时候,它会停止生长或者被烧伤。

2、光照:山茶树喜欢光照在阴阳各半的地方,不能让它们一直晒着。大山茶树要每天照到阳光3小时~4小时以上。我们在种植山茶树的时候要注意,夏天要遮挡阳光,冬天需要南面能照射到阳光,这样山茶树才能更好的生长。

3、土壤:种植的地方,土壤要肥沃,疏松,还要有点酸性。酸性在5.5~6.5最好。还有在种植的地方要整好排水设施。如果在雨多的季节要及时排水,排水不及时的话,有可能让山茶树的根部坏死。

4、生长:山茶树一年有两次枝叶生长,第一次在3月末~4月末的时候开始长芽,到5月末的时候就停止生长枝叶,这个叫做春梢。第二次是7月中期~9月之间生长,这个叫做夏梢。

第二、山茶树的栽培技术

1、扦插种植:这个在6月中期~8月末的时候最好。插条需要选择树冠的外部结实、叶子必须完好、芽要饱满的当年生的枝条。插条的长度需要在8厘米~10厘米,最前端要留着2片叶子。剪插条的时候,最好基部上有老枝的,这样插的部位会快速的愈合。插条要在清晨的时候剪,剪完就插,插入的深度要3厘米左右,扦插的时候要叶子相互交接,插完后要用手按住。插床需要在遮挡住阳光的地方,每天我们需要浇点水在叶面上,让叶子保持湿润。温度最好在20度-25度,插条后大概3周就开始愈合,到了6周就会生根。当根部生长到3厘米~4厘米的时候就可以移栽了。

2、嫁接种植:我们可以使用扦插生根困难的品种来嫁接。生长到5月~6月半质化的新梢来嫁接最好。

3、压条种植:压条要使用健康的1年生山茶树枝。在顶部的20厘米的地方剥掉宽度在1厘米树皮,再用腐叶土覆盖枝条,最后抱上塑料薄膜,大概2个月后就会生根。

4、播种种植:这种方法适合用在单瓣的山茶树种子。在10月份浅种就可以。

第三、山茶树的种植方法

①种植时间:最好在秋天的时候种植。

②施肥时间:种植山茶树要在2月~3月的时候施放第一次肥料,第二次在6月份施放,第三次要在10月~11月施放肥料。

③适当修剪:山茶树要适当的修剪,要清除掉得病的枝条,还有修剪一些弱枝和枝条密集的地方树枝就可以。山茶树在开花期需要我们疏蕾。

当茶油碰上鸡蛋,意外发生了……

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据心理学调查随着社会变迁,如今食物对于人们的意义改变了。不再是吃饱就可以,更加的注重品质和生活,这也是为什么健康、人道主义在餐饮界越来越盛行,因为这是正在流行的普适价值观,而食客们不想在吃饭这件事上与正确的价值观相悖。

鸡蛋,营养而平价,我们几乎每天都吃;茶油,富含单不饱和脂肪酸,满足我们的多重膳食营养需求。那么,当茶油遇上鸡蛋,又会发生怎样奇妙的“化学反应”呢?一场“火花四溅”的茶油情缘即将来袭…

茶油遇上鸡蛋健康又养胃

茶油养胃古来有之:

茶油可疗痔疮、退湿热。——《农政全书》

茶油可润肠、清胃和解毒杀菌。——《纲目拾遗》

茶油润燥、清热、息风和利头目。——《农息居饮食谱》

这些古书中基本上都提到了茶油健胃、促消化的功效,茶油不仅能降低人体胆固醇水平,能提高胃、脾、肠、肝、胆管的功能,预防胆结石,并对胃炎和胃十二指肠溃疡有疗效。

接来下小编就给大家推荐几款茶油与鸡蛋养胃的小食方~

1、茶油炖蛋

一个鸡蛋,适量清水,适量盐,一匙茶油,隔水炖蛋,大火烧开后小火炖十四分钟,成品像豆腐一样滑滑的,嫩嫩的。

2、茶油煎蛋

茶油煎蛋顾名思义就是用茶油来煎鸡蛋咯,坚持每天早晨食用,具有润嗓清热、滋肠润胃的功效哦。

3、茶油米蛋汤

一羹匙茶油+一粒鸡蛋+一碗浓米粥汤相互调和就是一碗茶油米蛋汤啦,每天早上坚持食用一碗可以起护胃膜的作用,米蛋汤易消化吸收,长期食用此汤有护胃护肤的功效哦。

4、茶油拌生鸡蛋

将生鸡蛋打碎并加入一汤匙茶油搅拌,搅拌均匀以后喝下,可止咳润嗓,长期食用能起到美容养颜的作用。

小编说了这么多小食方,可不是忽悠人的哦。

茶油中含有大量的单不饱和脂肪酸、维生素E和各种微量元素,营养成分和比例是最符合人体细胞成分比例的食用油,消化吸收率可以达到97%以上,能有效减轻消化系统的负担。

不饱和脂肪酸是构成体内脂肪的一种脂肪酸,人体不可缺少的脂肪酸。它的强抗氧化性和生物膜流动性能清除人体血管内壁上的脂肪和胆固醇,提升心脑血管机能;维生素E和茶多酚能抑止甘油三脂的升高,防止非先天性肥胖的发生。

同时,茶油富含的单不饱和脂肪酸不仅自身不会产生脂肪堆积,而且还能有效清理体内多余脂肪和有害物质。

山茶籽油的功效让人震惊,同是食用油你为何如此不同!

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食用油是生活中不可缺少的一部分,但是根据原材料的不同,食用油的种类也大不相同,其中山茶籽油作为营养价值很高的食用油,深受消费者喜爱,山茶籽油不仅可以做烹饪助手,也可以起到美容养颜的效果,那么除了这些之外,山茶籽油的功效还有哪些呢?

滋润皮肤

用法:敷脸,先用温水把脸上的油污洗净,以干毛巾轻轻拭去水分,再用棉花蘸油茶籽油,遍抹于脸上,经过10~15分钟后,用热毛巾敷面,最后以干毛巾轻轻擦拭即可;润身,洗完澡后在一杯水里加入一些油茶籽油拌均匀,分次淋在身体的每一个部位,再适当地按摩,可以使皮肤更光滑。

除皱

用法:眼角纹,对付恼人的细纹、鱼尾纹或者眼部细纹,可以用两滴油茶籽油加上少许芦荟胶拌匀后抹于细纹处,一旦涂上去就吸收了,马上看不出纹路(外出时不用洗掉可以直接上妆)。

妊娠纹

用一匙油茶籽油擦于妊娠纹处,轻轻按摩,长期坚持,可去除妊娠纹,或使之变浅。

护发

用法:先把一个鸡蛋黄和适量油茶籽油搅拌成糊状,头发洗净后将其抹在头发上,停留20-30分钟,再洗净,您的头发将会变得更光亮及富有弹性。

上、卸妆

用法:上妆,在基础化妆品中滴1~2滴油茶籽油,揉搓后均匀涂抹于面部,皮肤马上就变得亮泽而生动;卸妆,在化妆棉上滴两滴油茶籽油来卸妆,它可以把顽固的彩妆卸掉,包括标榜防水的化妆品。

润唇

用法:晚上睡觉前用热毛巾敷一下嘴唇,再用化妆棉沾油茶籽油覆盖嘴唇,隔天起来又是粉粉动人。尤其对每天都要涂口红的人来说更需要这样来保养嘴唇。

减肥

用法:油茶籽油所含维生素E,易于被皮肤吸收,从而有助于保持女性的体态美。它不仅可以帮助消化,还能预防便秘,所以减肥效果显著。记得在每天早餐前,空腹喝两勺油茶籽油,减肥的效果十分理想。

护足

用法:据说这是专业模特儿们护足的“秘方”:给双脚上膜。将海盐与油茶籽油以2:1的比例调配,充分按摩脚部后,再用毛巾擦干;给双脚按摩。将凡士林加入数滴油茶籽油,混合后即可用来给双脚按摩。

看来山茶籽油不仅可以用来炒菜,还有这么多美容养颜的效果,不同的用法起到的作用也大不相同,小伙伴们都get到了吗?赶紧买瓶山茶籽油尝试一下吧。

油中之王的山茶油对人体有哪些功效?

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如果长期食用茶油,还会有你想不到的好处呢?它能降低人体血清中的胆固醇,对高血压、心脑血管疾病、肥胖症等疾病有明显疗效。还具有养颜护肤等功效,茶油的消化吸收率可高达99%以上,特别是对产妇后复原能够起到良好的保健作用,被称为油中之王。

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山茶油是宝,不仅可作烹调油,还有很多好处,明朝医药学家李时珍在《本草纲目》中提到山茶油的食疗作用:“茶籽,苦寒香毒,主治喘急咳嗽,去痰垢。
《农息居饮食谱》中记载山茶油可润燥、清热和利头目;
《农政全书》中有山茶油可疗痔疮、退湿热的记录;
《纲目拾遗》说,山茶油可润肠、清胃和解毒杀菌。
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《随之居饮食谱》这样说山茶油,“茶油烹调肴馔,日用皆宜,蒸熟食之,泽发生光,诸油惟此最为轻清,故诸病不忌。”显然,我们的老祖宗早把山茶油视为延年益寿和养颜美容的佳品。很多高级化妆品也强调有山茶油成分,以表示化妆品的天然性和独特功效。


山茶油功效

1,在中国传统的中药方中常以山茶油调制各种药膏、药丸。
2,山茶油有清热化湿、杀虫解毒的作用。
3,经常服用山茶油,能抑制衰老,对慢性咽炎和预防人体高血压、动脉硬化、心血管系统疾病有很好的疗效。
4,长期服用山茶油,能清胃润肠、可治痧气腹痛、急性蛔虫阴塞性肠梗阻、惯性便秘。
5,山茶油能抗紫外线,直接搽用有防止晒斑及去皱、防止头癣、体癣、头屑、脱发的功效。
6,茶油可做洗发剂和护法素中的配剂使用。
7,在台湾等地,常用山茶油拌饭及面条,作为妇女产后最佳的补品。南方素有“月子油”之称。
8,孕妇在孕期食用山茶油,不仅可以增加母乳,而且对胎儿的正常发育十分有益。
9,婴幼儿及儿童食用山茶油,可利气、通便、消火、助消化,对促进骨骼等身体发育很有帮助。
10,中、老年人食用山茶油可以去火、养颜、明目、乌发、 抑制衰老。
11,在中国传统的中药配方中常以茶油调制各种药膏、药丸,民间常用茶油浸泡蜈蚣、螃蟹涂治疮伤。
12,山茶油也可直接搽用以防治蚊虫叮咬,有很好的止痒效果,浓的茶油可以去除疣。民间还用茶油治疗烫伤和烧伤以及体癣、慢性湿疹等皮肤病。
13,茶与桉混合使用,可以治疗感冒及咽喉症,顺气除痰。
14,按摩:用山茶油拿来进行按摩,让皮肤也变得更好,更加光滑细腻富有弹性。
15,每天清晨空腹生食1匙山茶油,轻松解决孕妇便秘;用10—15毫克茶油加三分之一蜂蜜,每天早晚各服一次,连服3—5天可治老年便秘。
16,山茶油具有活血化瘀的功效,能消红、退肿,特别适用于婴幼儿摔伤、碰伤,安全有效。
17,蚊虫叮咬:即可涂即刻止痒止疼,效果比皮炎平好。
18,烧烫伤、破皮、刀伤:即可涂即刻止疼,不去皮,不起水泡。
19,小孩红肿、奶藓、湿疹:直接涂,1-2天见效(如有湿疹有扩散现象,请停止使用,待扩散停止后再用)。
20,刮痧:于刮痧处(脊梁骨)滴5-10滴茶油,用调羹来回反复刮10-15个来回,至皮肤发红为止。

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