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山茶油凭什么这么贵?

山茶油是我国独有的特色木本植物油,有“植物软黄金”,“东方橄榄油”之称。市面上,茶油的价格是一般食用油的几倍,在美国,茶油的售价甚至远高于橄榄油,是橄榄油价格的13倍。
山茶油为什么这么贵?4个原因,让你知道它贵得有理由!
“贵”在稀缺
山茶油果树常年生长在没有污染的亚热带南岭湿润气候区,对生长环境要求严格:只在阳光充足、温度适宜、空气质量良好、土壤中富含多种矿物质。油茶树生长缓慢,周期长,树龄可高达上千年。从播种到产果,大约需3—5年,到盛果期需10年以上,产量较低。更为奇特而珍稀的是,油茶果从开花到果实成熟需13个月,花果并存,俗称“抱子怀胎”。整个生长过程中极少施农药、化肥等,采摘时需要人工采摘和搬运。


“贵”在有史可鉴
茶油已有2300年的历史,有关野茶油的故事流传甚多。历史曾记载,尧帝有次生病,食欲不振,彭祖便献上自己的养生方法,为尧帝做了茶油煲鸡汤,数日后,尧帝精神焕发。
清代雍正皇帝食用野茶油后大喜,称赞其“润如酥,山珍海味难媲美”,并传旨广开油茶馆,茶油更声名远扬。
“贵”在成分珍贵
茶油富含天然活性物质与微量元素,如角鲨烯、维生素E、茶多酚、原花青素及黄酮类物质等,不饱和脂肪酸含量比橄榄油更高。美国卫生研究院营养合作委员会主席西莫奥普勒斯博士Dr.Simopoulos首次把中国野茶油写入《欧米伽膳食》一书中,把中国茶油排在橄榄油前面。
“贵”在实用
茶油的烟点在食用油中非常高,用茶油炒菜很少有油烟。对比实验表明,用茶油连续煎炸食物8小时所产生的对人体有害物质,是普通食用油煎炸食物1小时的千分之一。茶油油性强,所以较之其他食用油用量要少得多。

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