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山茶油为什么这么珍贵?

山茶油是我国特有的传统的食用植物油,其生产和发展的历史源远流长。据公元前三世纪的《山海经》绪书记载:“员木,南方油食也”。这里所说的“员木”即油茶,早在公元前100多年汉武帝时,就开始栽种油茶。世界上除日本和东南亚极少数国家有零星分布外,唯有中国大面积栽培。它就是我国南方特有的天然食用油,被人们美誉为“长寿油”、“益寿油”和“油中软黄金”的山茶油。

从山海经中的记述来看,我国食用山茶油已有2300多年的历史,及至清雍正年间,它更是被皇族发现而御花果上九龙之滨,成为名副其实的中华国油。

全球百分之九十九的茶油产自中国,油茶花开于秋季,果实成熟余次年花开时节,采摘时花果并存,素有“抱子怀胎”之美誉。从开花、结果到采摘,历经秋、冬、春、夏、秋五季十三个月的特有生长周期,吸收日月精华和天地灵气。

茶油营养价值非常高,古时被誉为“山珍贡品”。现代科技检测,茶油中的油酸、亚油酸等不饱和脂肪酸含量达90%,是天然植物油之冠。长期食用具有降血压、降血脂、降胆固醇和软化血管等保健作用。同时,茶油还含有维生素E、角鲨烯、甾醇、山茶甙、茶多酚等活性成分,有延缓衰老、抗疲劳、提高免疫力的作用。

美国国家医药中心实验证实,茶油中的茶多酚和山茶甙对降低胆固醇和抗癌有明显的功效。因此,茶油既是{中国食物结构改革与发展纲要}中大力提倡推广的纯天然木本食用植物油,也是国际粮农组织首推的健康型高级食用植物油。

有实验证明:茶油在200多摄氏度以上,还能持续保持清亮,这就可以看出它的稳定性和质量。除了这个指标,评价食用油的另一个指标,是不饱和脂肪酸的油酸含量,在众多的食用油中,茶油和橄榄油分别以81%、73%居前两位。

湖南的浏阳有一个长寿村,村民们几乎没有高血压、高血脂、糖尿病、心脏病和癌症等多种慢性病,人均寿命远远超过其他区域,长寿的秘密就是村后的油茶树。这里世世代代的人们都长年食用茶油。茶油带给人们健康则是茶油倍受欢迎的关键所在。湖南省林科院茶油博士陈永忠给我们算了一笔账:以三口之家为单位计算,如果食用茶油,每个家庭每年平均会比食用普通食用油多开支2000多元,连续食用茶油十年,我们需要为此多开支2万多元,而这2万多元换来的则是整个家庭远离高血压、高血脂、糖尿病、心脏病、癌症等一系列现代人如影随形的慢性病。因此,从长远的健康角度来看,食用茶油是最合算的选择,也是性价比最优的健康投资。

这种在我国已有2000多年食用历史的“长寿油”,正随着现代良种油茶的推广与广泛种植,产量逐年上升,并被科学证明的世界上最优质的健康食用油。

山茶油已被熟悉它的人们誉为“长寿油”、“益寿油”和“油中软黄金”,进入越来越多的消费者家庭,我们有理由相信,具有诸多营养和保健功能的茶油,必将会成为提升人们健康、高品质生活的新宠!

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