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疫情面前,山茶油如何助力提升免疫力?

2020年的春节注定让人刻骨铭心,毕生难忘,时至今日,新型冠状病毒肺炎疫情的传播,依旧牵动着世界人民的心。
国家卫健委医政医管局副局长焦雅辉介绍,新冠患者80%以上都是60岁以上的老年人,75%以上是有一种或以上的基础疾病,大多与心脑血管疾病、糖尿病,还有肿瘤等基础疾病有关。
专家表示,面对新型冠状病毒暂时没有特效药物,患者康复多的是靠自身的免疫力。强大的免疫系统才是最有力的防护。

提高人体免疫力

《中国中医药大辞典》记载,茶油不仅营养丰富,且具有重要的药用价值,可概括为:増强血管弹性和韧性,延缓动脉粥样硬化,増加胃吸收功能,促进内分泌腺体激素分泌,防治神经功能下降,提高人体免疫力。

山茶油中含有角鲨烯、茶多酚、山茶皂甙、原花青素、维生素E、植物甾醇、黄酮等多种人体必需的微量元素。中国林业局主编的《茶油营养与健康》表明:这些活性成分能提高人体免疫力。

降低患病几率

山茶油中综合不饱和脂肪酸含量超过90%,是优秀的血管清道夫,能有效降低不良血脂和胆固醇。因此,对于希望降低动脉硬化、高血脂等疾病的患病几率的人来说,山茶油的高不饱和脂肪酸含量无疑是一个功能和健康的完美平衡。

调节肠胃吸收

山茶油的饱和脂肪酸含量在10%左右,在各种主要食用油脂中处于低水平,比被誉为“液体黄金”的橄榄油还要低,并且低于国际用油标准对饱和脂肪酸含量12%的界定。山茶油也被

“食用油之王”。

普通食用油进入人体后,其未消化部分会聚集在体内转化为脂肪,导致肥胖并可能诱发其他疾病。茶油具有“不聚脂”性,不仅自身不在内脏及皮下沉积,而且能够阻止脂肪沉积。

首先,普通油在高温烹制过程中,会产生自由基,我们平时吃的油炸、煎烤、爆炒食物,就含有很多自由基。而众多医学研究及临床试验证明:人体细胞电子被抢夺是万病之源,自由基ROS是一种缺乏电子的物质(不饱和电子物质),进入人体后到处争夺电子,如果夺去细胞蛋白分子的电子,使蛋白质接上支链发生烷基化,形成畸变的分子而致癌。该畸变分子由于自己缺少电子,又要去夺取邻近分子的电子,又使邻近分子也发生畸变而致癌。

这样,恶性循环就会形成大量畸变的蛋白分子。基因突变,形成大量癌细胞,最后出现癌症。而当自由基或畸变分子抢夺了基因的电子时,人就会直接得癌症。

此外,普通油在煎至200℃时,产生油烟时易产生苯并芘等有害健康的物质。

综上所述,长期食用普通油对于人体并不健康。

山茶油的燃点极高,不会产生自由基,还能还原自由基,把自己的多余电子送给自由基,使自由基稳定下来,不再损害其他细胞。

加上茶油中维生素E的含量是橄榄油的两倍,具有较强的抗氧化性能,它能激活抗氧化酶SOD,有效清除自由基,从而保护免疫系统免受伤害,也就提高了人体的免疫力。

山茶油也是最适宜烹调和煎炸烹炒的油,在煎到230℃时,也不会产生油烟。不仅长期食用不会使人体胆固醇指数增加,还不会引起心血管疾病,且消化吸收值高。

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