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山茶油有哪些使用技巧?

山茶油(又名油茶籽油、白花茶油),提炼于野生木本山茶果实中,兼具食用和治疗双重功能功效。山茶油不饱和脂肪酸含量高达90%以上,油酸含量高达75%以上,均远高于橄榄油,居所有食用植物油之首;特别是含有其他任何食用植物油都没有的特定生理活性物质:茶多酚和山茶甙(即茶皂甙,或称茶皂素),以及富含抗氧化剂和具有消炎功能的角鲨烯、黄酮物质,对预防心脑血管疾病和抑制癌细胞具有极佳的作用,素有“东方橄榄油”、“油王”的美誉,故山茶油又称“月子油”、“聪明油”、“美丽油”、“长寿油”等等。
为了最大限度节约您的健康成本和更好体验山茶油的价值魅力,小编建议您除用于烹饪外可以按照以下方法使用山茶油

一、烹饪食用

1、煮汤:在煮各类汤时或煮完后加入一匙山茶油,使汤更清鲜味美。

2、清蒸:可在清蒸时或蒸完后加入一匙山茶油,如蒸鱼、蒸蛋等,更富清香。

3、烘烤:在烘烤食物前或烘烤完后抹一层山茶油,鲜香酥脆,还有淡淡的山茶油清香。

4、煎炸:因山茶油经精炼提取,故其烟点高于其他食用油,油烟少不易酸败,特别适合煎炸用油,所煎炸食品不发黑,保存时间长,且食物的可消化性不会由于其在山茶油中受煎炸而发生变化,

5、凉拌:因山茶油可以直接生吃,故可在凉拌各类菜肴时无需加热可直接加入一匙山茶油,营养丰富且口感爽滑。

二、食疗保健

1、高血压及降低胆固醇、高血糖、心脑血管疾病等:每天早上或中午就餐时白米饭中直接拌入两汤匙山茶油。

2、呵护肠胃、便秘、预防心血管疾病,去火、明目等:每日早上空腹直接饮用两汤匙一小勺茶油(约5毫升)。

3、孕妇及婴幼儿调理:在孕期食用茶油不仅可以增加母乳,而且对胎儿的正常发育十分有益;产妇分娩后食用,即补身,又可让伤口早日愈合,而且促进产后瘦身恢复;婴幼儿及儿童食用茶油可利气、通便、消火、助消化,对促进骨髂等身体发育很有帮助。主要方法是:用10—15毫升山茶油加入苹果汁、菠萝汁或者任意你喜欢的果汁之中,当然也可以调入牛奶、酸奶、蜂蜜等,每天喝两三次。

山茶油经典食谱推荐:

止咳润喉:取茶油一汤匙,凉拌生鸡蛋1 ~ 2只,生饮有利于止咳及润喉。

清肝润肺:用茶油加姜丝炒鸡肉,清肝润肺、消红褪肿。

补气健脾:长期食用茶油爆炒淮山药,有利于补气、健脾。

产妇滋补:茶油炖鱼汤,有利于产妇坐月子时帮助恢复母体,是促进婴儿正常发育的最佳补品。

预防腰酸背痛:茶油炒腰花、杜仲,在妇女产后坐月子食用有利于预防日后腰酸背痛。

儿童发育:茶油炖蛋羹,每日一小碗,有利于改善儿童体内血液循环,能促进大脑发育。

三、惊艳外用

1、婴幼儿红肿、奶藓、湿疹、尿疹:山茶油直接涂于患处,1-2天见效(如有湿疹有扩散现象,请停止使用,待扩散停止后再用)。

2、婴幼儿摔伤、碰伤、烧烫伤、破皮、刀伤及蚊虫叮咬:茶油具有活血化瘀的功效,能消红、退肿,直接涂抹可以止痒止疼,不去皮,不起水泡。也适用于成年人的一般外伤处理。

3、孕妇护肤:孕妇后期皮肤拉伸,易出现瘙痒和干裂现象,每天清晨用山茶油涂抹,可预防缓解。

4、淡化和祛除妊娠纹:睡前清洗皮肤后,用1-2滴茶油涂匀皮肤,轻轻按摩皮肤5-15分钟。一般产后1年内一周可见效,产后1年后一般20天见效,完全淡化则需要坚持按摩2个月。

5、沐浴护肤:山茶油具有保湿、滋润、养颜功能,浴后擦身,增强皮肤弹性,并可防治皮肤瘙痒;可以与蜂蜜、蛋清等一起调制面膜,去除面部细小皱纹;还可按摩腿部、背部、腹部、足部等,可令肌肤光洁平坦,防止脚部皮肤黄化、老化、硬化。

6、用于护发:可在洗头后,于一盆清水中滴2-3滴茶油,然后把头发过一次晾干即可或者洗发后用山茶油滋养头发,反复梳理,待一小时许,再轻轻漂洗,可防头发断裂和脱发,使头发飘逸闪亮。

7、腹部胀气:轻敷茶油于肝脏部位,可消腹部胀气。

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