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山茶油有哪些特性?

市面上出现的油种越来越多,消费者也有了更多的选择,不同的食用油的特性也不一样。
山茶油是我国特有的草本植物油,世界上四大木本植物油包括:山茶油、橄榄油、棕榈油、椰子油,大家最熟悉的估计是橄榄油。但是山茶油比橄榄油更适合中国人的烹饪习惯,含有橄榄油所没有的特定生理活性物质茶多酚和山茶甙,被誉为“油中黄金”!
国家疾病预防控制中心营养与食品安全所对茶油和橄榄油进行的对比研究表明,茶油与橄榄油的成分尽管有相似之处,但茶油的食疗双重功能实际上优于橄榄油,也优于其它任何油脂。橄榄油含不饱和脂肪酸达75%-90%,茶油中的不饱和脂肪酸则高达85%-97%,为各种食用油之冠。


告诉你!山茶油的四大特性!
01 纯天然种植
山茶油是野生木本油料,天然种植的性质,可以让人们远离污染物(农药、重金属)。
02 易于人体消化吸收
茶油对老年人很重要。在常用食用油脂中,茶油所含优质脂肪酸最多(达到90.4℅),饱和脂肪酸(俗称脂肪)含量最少,不含难消化的芥酸,根据油脂理论可知,茶油绝大部分营养易于人体组织快速吸收利用。
03 控血脂性能
氧化抵抗衰老是特别重要的老化理论有很多,但主要分两件事:
一、尽量减少体内有害物质,防止破坏人体组织细胞和器官。
二、为了确保足够的营养平衡,有足够的原材料来修复细胞,维持细胞修复能力,所以你可以帮助组织保持最佳状态,防止老化。
脂肪组织的自由基会攻击免疫系统,例如,脂质经过氧化作用,使人体的免疫功能下降,各种疾病随之而来。
山茶油不饱和脂肪酸非常高,高达90%以上,帮助吸收营养物质,可以消除体内有害物质——自由基,并能迅速补充营养物质,因此它具有良好的抗衰老作用。
04 生物膜流动性
茶油具有良好的生物膜流动性。膜的流动性与发育和衰老过程都有相当大的关系,而且在调控肠道营养物质吸收、激素产生及能量代谢过程中发挥重要作用。膜的流动性高,人体的新陈代谢就越快。
随着我们年龄的增长,血管硬化和脆弱的逐渐改变,严重影响血液循环的正常运行。茶油维护血管,使血管“年轻”。肠道问题在老年人中很常见,食用茶油可以大大改善这个情况。

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