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山茶油给家一个无烟厨房

厨房本是承载一个家庭饮食之源的地方,但也隐藏着很大的健康隐患——烹饪菜肴时产生的油烟,以及食品在高温加热时产生的有害物质。一些主妇长时间在厨房操作后便出现头痛、胸闷、眼痒、鼻塞、耳鸣等,如果在厨房时间较为集中,时间较长、严重的话还会导致失眠,记忆力减退、支气管炎、肺炎等“醉油综合症”,这主要是由厨房中的油烟污染所致。

厨房中燃料燃烧和油脂加热所形成的油烟气体含有一氧化碳、二氧化碳、氮氧化物以及具有强烈致癌性的笨并芘等许多对人体有严重危害的物质。
英国有研究证实,在通风差的厨房做饭一小时,相当于吸2包烟。长期接触油烟的女性,患肺癌的风险比常人增加了2~3倍。据世界卫生组织调查,这就是中国女性不吸烟,却容易患肺癌的重要原因。
对爱美的女性来说,油烟附在皮肤上,会影响皮肤的正常呼吸,久而久之,皮肤会变得灰暗又粗糙,更容易衰老、长斑。
山茶油给家一个无烟厨房
厨房油烟最大的源头就是烹调油。所以,我们炒菜尽量选择耐热一些的油,比如山茶油。
注意不要重复使用烹调油,避免用油炸的油继续用来炒菜。
山茶油烟点高达250℃–270℃,不易起烟,降低油烟对您及家人带来的危害,清新您的烹饪环境!
野生山茶油热炒、油炸、凉拌、烘培、清蒸样样皆可,带您玩转营养厨房。
01 凉拌
普通的食用油在不加热至熟的情况下,不能直接用于凉拌,而山茶油在不需加热的情况下,可直接用于凉拌各种荤、素菜,其调制的菜品 色泽鲜亮、口味爽滑,清淡、不油腻等特点。使用山茶油凉拌,营养最好最完整。
02 热炒
营养专家指出“热锅冷油”的烹调方式可以保证菜品色、香、味和营养的正确方法。
用山茶油热炒食品不发黑,清爽可口,不油腻。使用山茶油炒菜一定要记得在油起泡的时候就可以炒了,不能等到冒烟,否则茶油的营养会受损。
03 煎炸
煎炸食物时,普通食用油在高温下会产生过氧化物,对人体极为有害。
而山茶油含有抗氧化物(维E),可以在220度高温连续油炸20小时不变质,不产生反式脂肪酸,品质也不会发生改变,是更理想、更健康的煎、炸食用油。
04 烘焙
在烘烤前或烘烤时涂抹一层山茶油,可以保持食物鲜香酥脆,口感爽滑,不易糊焦。
05 煲汤
在煮汤时或煮汤后加入一匙山茶油,使汤更清鲜味美。
06 清蒸
在清蒸前或清蒸后加入一匙山茶油,如蒸鱼或蒸蛋更清香鲜亮。

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