买山茶油茶油即从油茶类植物的籽中提取的植物油，被誉为“油中珍品”。油茶与橄榄，油棕和椰子共称为世界四大木本油料植物。中国从古至今一直都是世界上最大的油茶产区，早在 2300 多年前，中国就已有油茶的栽培利用记录，尤其在我国南方，油茶是最重要的木本食用油来源。
我国茶油的食疗双重功能实际上优于橄榄油，除了两种油脂的脂肪酸组成及油脂特性、营养成分相似外，茶油还含有橄榄油所没有的特定生理活性物质茶多酚和山茶甙。
茶油色泽金黄或浅黄，品质纯净，澄清透明，气味清香，味道纯正，不含胆固醇，不含芥酸，无农药化山茶油的不饱和脂肪酸含量非常之高，因此能增强人体抵抗力。而且不含胆固醇、黄曲霉素等对人体有害物质，真正的纯天然绿色食用油。茶油还具有良好的稳定性，保质期长，烟点高耐高温，良好的抗氧化性能，易于消化吸收。
山茶油品质优良，又符合人们崇尚自然、提高生活质量的要求，为当今食用油中的精品。
1、茶油有清热化湿、杀虫解毒的作用。
2、能减缓衰老，对慢性咽炎和预防人体高血压、动脉硬化、心血管系统疾病有很好的帮助。
3、能清胃润肠、可缓解痧气腹痛、急性蛔虫阴塞性肠梗阻、习惯性便秘。
4、能抗紫外线，直接搽用有防止晒斑及去皱、防止头癣、体癣、头屑、脱发的作用。
5、可做洗发剂和护法素中的配剂使用，能防止皮肤瘙痒、慢性湿疹。
可以榨出茶油的油茶有很多种，但是近年最受人关注的就是大果红花油茶，它原产于中国，广泛分布在南岭山区，目前作为新兴油茶品种，逐渐受到人们的重视。该种油茶果实硕大，形状似柚子，茶籽含油量极高，部分可达 40%，有“油茶王”的美誉。
