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山茶油对人体健康有哪些作用?

我国早在南宋年间就开始种植油茶树,在明朝的集药学大作的《本草纲 目》中已有记载从茶籽中榨油食用。在多本我国古典书籍中均记载山茶油作为一种食疗双效的食用油被人们广为食用 。如在《随之居饮食谱》中就对茶油有记载 :“茶油烹调看撰 , 日用皆宜 ,蒸熟食之 ,泽发生光,诸油惟此最为轻清,故诸病不忌 ”。在我国民间,山茶油流传有以下各种用法 :孕妇在孕期食用茶油不仅可以增加母乳,而且对胎儿的正常发育十分有益;婴幼儿及儿童食用茶油以利气 、通便 、消火 、助消化 、促进骨骼发育 ;老年人食用茶油以去火 、养颜 、明 目、乌发 、抑制衰老 、长寿健康。山茶油对人体健康具体有哪些作用呢?下面跟小编一起来看下吧!

1、山茶油抑制脂质过氧化的作用
脂质的氧化酸败是食品变质的主要原因之一 。氧化酸败后的食品 ,其产生的过氧化物和二次产物对人体都是有害的 ,如多不饱和脂肪酸酸败产生的丙二醛,能引起低密度脂蛋白胆固醇横向交连,进而导致胆固醇在血管壁上聚集,引发血管粥状硬化;过氧化物产生的自由基能破坏人体的DNA引起癌症 。山茶油中低极性多酚物质作为一种主抗氧化剂,能捕捉活泼的自由基,主动提供氢原子,从而中断自动氧化中的连锁反应 ,抑制脂质氧化酸败对人体的危害作用 。山茶油富含的单不饱和脂肪酸,是脂质过氧化物的抑制剂。


2、山茶油调节心血管的功能特性
动脉粥样硬化是严重危害人类健康的心血管疾病之一 。据有关研究报道,山茶油具有明显的延缓动脉粥样硬化形成的作用 ,推测其抑制机理可能是山茶油中的单不饱和脂肪酸纳入组织后, 通过降低血脂 、肝脂 ,升高 HDL-C/TC水平 ,抑制血栓素B2释 放 ,增加机体抗 氧化酶 SOD 和 GSH—PX的活性 ,降低血浆 、肝脏脂质过氧化物生成等环节而发挥作用 。
3、山茶油免疫调节功能特性
由于山茶油的单不饱和脂肪酸含量最多,故具有抗氧化及调节免疫功能,可能对免疫功能有抑制作用。
4、山茶油预防肥胖作用
调查研究表明 ,我国有80%的女性产后肥胖,20%的女性产后永久性肥胖,研究证实这与食用油选择不当有关和脂肪酸摄人量过多有关 。普通食用油进入人体后,其未消化部分会 聚集在体内转化为脂肪,易导致肥胖并诱发其他疾病 。山茶油具有 “不聚脂 ”性 ,其富含的单不饱和脂肪酸能与体内的分解醇素产生作用 ,被碳酸气分解转换为能量,阻断脂肪在内脏及皮下生成,能有效预防肥胖症 。在福建,台湾一带,山茶油被广泛地用于孕产妇调理身体,俗称“产子油 ”、 “月子宝”。
5、 山茶油护肝作用
山茶油能显著改善梗阻性黄疽大鼠的营养状况,明显降低血清总胆红素(TB)、直接胆红素 (DB)、谷丙转氨酶(GeT)和谷草转氨酶(GOT)的水平;增强心肌细胞线粒体内琥珀酸脱氢酶 (SDH) 的活性 ,在一定程度上保持心肌细胞线粒体膜 、核膜和肌丝结构的完整性。
6、 山茶油对抗炎药物的经皮促渗作用
山茶油成分与人体皮肤成分极其类似,相容性好,无刺激性和过敏性,通过直接影响皮肤结构 ,降低皮肤的屏障作用而显示其促渗透活性的。

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