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山茶油中的油酸有哪些好处?

山茶油中的油酸有哪些好处?有这样一种说法:地中海地区的人们心血管疾病的发病率远远低于其他国家,这和他们提倡食用富含单不饱和脂肪酸(油酸)的橄榄油为主的饮食方式有很大关系。

随着消费升级,健康饮食也受到越来越多人的关注,作为三餐中的重要食物,高油酸食用油也因此火了起来。

不是所有油都能称为高油酸

油酸被称为“安全脂肪酸”,油酸含量越高,食用油的营养价值也越高,但每种食用油中的油酸含量也大不相同,高油酸的食用油更加稀少。

营养学界将含量75%以上食用油认定为“高油酸油”,油酸含量高的植物油被认为是健康、稳定的高品质食用油。

符合高油酸的植物油也就橄榄油和山茶油,而山茶油中的油酸含量高达80%,比橄榄油还要高,是当之无愧的宝藏食用油。

高油酸有什么好处?权威机构这样说

丁香妈妈在文中指出:如果家庭中有中老年人、高血脂人群,建议选择单不饱和脂肪酸高的油脂,可以降低心血管疾病的风险。

不只是丁香医生,美国食品药品管理局FDA也在2018年批准了一项新的合格健康声称:允许油酸70%以上的食用油标注每天摄入20克,可降低心血管疾病风险。

巴西学者发表在《Medicinal Chemistry》杂志上的论文也表明,油酸可以降低血压,预防心血管及自身免疫疾病、代谢紊乱、皮肤损伤和癌症等疾病的发生。

所以说,如果家里有中老年人或三高人群,一定要吃高油酸的山茶油,特别是花芊树野生山茶油。

除了保护心血管,高油酸的山茶油还有哪些好处呢?

易消化,有助生长发育

孕产期妈妈和宝宝的肠胃比较弱,饮食不当容易引起消化不良,用高油酸的花芊树野生山茶油做菜,有益于消化,不会给肠胃带来负担。另外,对于妈妈来说,有益于产后恢复,而对于小宝宝来说,还有益于大脑皮层的发育。

天然抗氧化能力

油酸具有天然抗氧化能力,耐储存,不会在短期内发生氧化、变质等现象,不用担心给家人吃的油不新鲜。

 

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