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幸福生活,“油”此开始!

厨房本是承载一个家庭饮食之源的地方,但也隐藏着很大的健康隐患——烹饪菜肴时产生的油烟,以及食品在高温加热时产生的有害物质。炝锅、倒油、加热、下菜爆炒、装盘上菜……美味的背后,是每个掌勺人付出的健康代价。

01 厨房的健康隐患,应该被重视

烹调油在高温状态下会产生油烟,其中含有许多具有刺激性的有害物质,可能损害呼吸系统、皮肤等的健康,长期吸入油烟,还会增加患肺癌的风险。同时,油烟味还可能降低人们的食欲。

对爱美的女性来说,油烟附在皮肤上,会影响皮肤的正常呼吸,久而久之,皮肤会变得灰暗又粗糙,更容易衰老、长斑。
据世界卫生组织调查,这就是中国女性不吸烟,却容易患肺癌的重要原因。英国有研究证实,在通风差的厨房做饭一小时,相当于吸2包烟。长期接触油烟的女性,患肺癌的风险比常人增加了2~3倍。厨师的肺癌发病率也比一般职业高。

02 用山茶油,给家一个无烟厨房

厨房油烟最大的源头就是烹调油。所以,我们要用对油、会用油、少用油。

注意不要重复使用烹调油,避免用油炸的油继续用来炒菜。炒菜尽量选择耐热一些的油,例如山茶油。

它是美国营养学博士认证“目前全世界完全符合国际营养要求的健康油”。烟点高达220℃,不易起烟,降低油烟为您带来的危害,优化您的烹饪环境,不做黄脸婆!

03 适合各种烹饪方式,带您玩转营养厨房

山茶油是唯一适合多种烹饪方式的健康油。热炒、油炸、凉拌、烘培、清蒸样样都可以,我们一起来了解山茶油的最佳吃法。

1 凉拌

普通的食用油在不加热至熟的情况下,不能直接用于凉拌,而山茶油在不需加热的情况下,可直接用于凉拌各种荤、素菜,同时还可以调制色拉酱,具有色泽鲜亮、口味爽滑,清淡、不油腻等特点。使用山茶油凉拌,营养最好最完整。

2 热炒

营养专家指出“热锅冷油”的烹调方式可以保证菜品色、香、味和营养的正确方法。用山茶油热炒食品不发黑,清爽可口,不油腻。

使用山茶油炒菜是最常见的吃法,但一定要记得在油起泡的时候就可以放菜炒了,不能等到冒烟,否则茶油的营养会受损。

3 煎炸

煎炸食物时,普通食用油在高温下会产生过氧化物,对人体极为有害。

而山茶油含有抗氧化物(维E),可以在220度高温连续油炸20小时不变质,不产生反式脂肪酸,品质也不会发生改变,是更理想、更健康的煎、炸食用油。

4 烘烤

在烘烤前或烘烤时涂抹一层山茶油,可以保持食物鲜香酥脆,口感爽滑,不易糊焦。

5 汤菜

在煮汤时或煮汤后加入一匙山茶油,使汤更清鲜味美。

6 清蒸

在清蒸前或清蒸后加入一匙山茶油,如蒸鱼或蒸蛋更清香鲜亮。

04 自用健康 老少皆宜,送礼更有面

山茶油是纯天然木本植物油,世界上除日本和东南亚极少数国家有零星分布外,山茶油绝大部分都分布在中国境内,且产量有限,滴滴珍贵。

山茶油适合各类人群食用,尤其对儿童、孕产妇、中老年人有卓越的滋养功效,堪称老少皆宜、全民皆爱的“国宝油”。

1 儿童的“脑黄金”

儿童处于智力和身体快速发育时期,迫切需要大量的营养物质,油脂便是其中重要的营养素之一。但由于儿童发育尚不成熟,如果给他们吃难消化的油脂,就会产生消化不良等问题。

使用山茶油做出的菜肴和辅食,口味清香不油腻,能大大促进儿童的食欲。茶油富含不饱和脂肪酸,十分利于孩子消化。

此外,医学研究证明,山茶油里的油酸和亚油酸在人体内可以转化成DHA(俗称脑黄金),它们对儿童大脑和视力的发育具有重要的促进作用。

2 孕产妇的“月子油”

山茶油中的欧米咖-3必需脂肪酸是胎儿大脑发育所必须的营养成分,与橄榄油相比含量更高。

山茶油具有“不聚脂性”,其富含的单不饱和脂肪酸能与体内的分解醇素产生作用,能被碳酸气分解转换为能量,阻断脂肪在内脏及皮下生成,能有效预防孕妇产后肥胖。

产妇在分娩后食用山茶油,还可起到促进伤口愈合的作用。在台湾和南方地区,人们常用山茶油炖汤作为女性产后的最佳补品,因而山茶油也被人们称为“月子油”。

3 中老年人的“长寿油”
据世界卫生组织调查,山茶油盛产地区的人心血管疾病死亡率比较低,这和他们常年吃山茶油有关系。

山茶油中单不饱和脂肪酸含量最高可达85%以上,维生素E比橄榄油多2倍,能有效降低人体内多余的胆固醇,使垃圾毒素不能沉淀在血管壁,而强抗氧化剂维生素E又可以保持血管弹性,常年吃山茶油可以大大降低得心脑血管病的风险,这就是山茶油适合中老年三高人群的原因,山茶油因此而被誉为“长寿油”。

纯天然、有机山茶油,取百年茶树之精华!幸福生活,“油”此开始!

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