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购买山茶油时,我们该如何选择?

山茶油是中国特有的,国际粮农组织首推的健康型高级木本食用油,被人们美誉为“长寿油”,从《山海经》中的记述来看,我国食用山茶油已有2300多年的历史。

中国的山茶油在营养成分上与橄榄油非常类似,甚至还含有橄榄油所没有的特定生理活性物质,如山茶甙、山茶皂甙、多酚等。其中,山茶甙有强心作用,山茶皂甙有溶血栓作用,而多酚具有降低胆固醇、化学预防肿瘤等多种作用,对人体健康十分有益。

山茶油的好处非常多,有着世界上最好的食用油美誉,可是买的人却很少,其中原因有很多,比如价格贵、认知度低等。但是影响最大的因素并不是价格贵,而是山茶油市场被一些人弄得很混乱,掺假问题严重,消费者无力辨真假,导致消费者怕买到掺其他油来假冒的而不敢买。

随着生活水平的不断提高,人们对健康也越来越重视。而食用油作为生活的必需品,至关重要!很多人都知道山茶油具有极大的营养价值和美容功效,如果山茶油市场没有掺假问题,相信很多人还是会不受价格因素影响而去购买一瓶好油的,就好比价格昂贵的橄榄油,还是很多人购买的。

在购买山茶油时,尽量选择大品牌、大厂家的山茶油,可以通过看价格、沉淀物等方面来分辨真假:

1、看价格:茶油质珍价贵,遇到低价的茶油要提高警惕,市售好的山茶油多以“压榨一级”等字样标志,山茶油分为热榨法和浸出法生产的山茶油,冷榨法出油率仅为热榨法的50%,因此大部分冷榨油的价格要高出热榨油50%左右。

2、看沉淀物:气温低时,茶油的沉淀物越多,则油品相对较差(沉淀物质大部分为,饱和酸油、杂质、氧化油,水份,皂),反之沉淀少或者没有沉淀,则油质量好。以肉眼观察,清澈澄清透明亮度好的油就质量越好。

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