买山茶油在我们平常了解到的食用油，说到好油，第一个想到的是什么？在我们未曾认识山茶油之前，也许大多人会第一时间想到橄榄油。
殊不知中国山茶油历经2300多年茶油史。自唐代起备受历代皇室喜爱，多有文人墨客为茶油撰文。不仅如此，山茶油被美国卫生研究院营养合作委员会主席，西莫奥普勒斯博士称赞为：“目前全世界完全符合国际营养要求的食用油”其次才是橄榄油。
世界上最好的油在中国，就是中国特有的山茶油！
山茶油是更适合中国人的食用油
据调查，我国城市居民每人每天食用油的平均摄入量高达44克，大大超出中国营养学会推荐的25克。目前国际医学界已证实：高血脂、冠心病等慢性疾病与过量摄入油脂存在密切关系。
山茶油（又名野山茶油、茶籽油、油茶籽油）取自茶科山茶属油茶树的种籽，是我国最古老的木本食用植物油之一。山茶油的制作过程可分为:去壳，晒干，粉碎，蒸，榨油，过滤，全过程均为物理方法。山茶油不含芥酸、胆固醇、黄曲霉素等对人体有害物质，色泽金黄或浅黄，澄清透明，气味清香，味道纯正。是我国南方特有的营养植物油，被人们美誉为“长寿油”“益寿油”和“油中软黄金”
茶油中饱和脂肪酸含量低，油酸含量高，不易氧化变质，富含多种保健活性成分，是《中国食物结构改革与发展纲要》中大力提倡推广的食用植物油。
一、山茶油与各种食用油对比
二、山茶油与橄榄油对比
一瓶食用油对人体是否健康，它的营养是否丰富，首先就要看它油酸（单不饱和脂肪酸）含量的多少。很多证据表明，用油酸代替饱和脂肪酸，能降低诱导人体冠心病发病的低密度脂蛋白胆固醇（LDL-C）和总胆固醇的比重。因此，油酸含量越高，对维持心脑血管健康的帮助就越大。
国际医学界、营养学界欧米伽健康理论奠基人，世界著名的脂肪酸科学家西莫普勒斯博士：目前全世界完全符合国际营养要求的保健油只有中国的山茶油，其次比较接近的是地中海的橄榄油！
1、山茶油的不饱和脂肪酸含量最高
山茶油中的不饱和脂肪酸含量高达80%-90%，是目前食用油中最高的。不饱和脂肪酸对人体心、脑、肺、血管十分有益，可预防冠心病等心血管疾病。
根据联合国粮油组织FAO发布的《健康食用油的标准》：
1、饱和脂肪酸10%以下
2、单不饱和脂肪酸75%以上
3、必需脂肪酸中，亚麻酸与亚油酸的比例小于或等于1：4（人乳中的亚麻酸和亚油酸比例为1：4）
2、山茶油常用油中烟点最高
山茶油烟点高达230℃，可以连续油炸20小时不变质，不产生反式脂肪。山茶油可以达到热锅冷油、健康料理的效果，不仅食物的营养成分不易被破坏，产生的油烟也更少。
3、山茶油营养均衡
茶油中不饱和脂肪酸高达90%以上，油酸达到80-83%，亚油酸达到7-13%，并富含蛋白质，维生素A、B、D、E和钙铁锌等（被医学家和营养学家誉为“生命之花”的锌元素）多种微量元素，尤其是它所含的丰富的亚麻酸是人体必需而又不能合成的。除了最佳比例外，还含有其他食用油所没有的山茶苷、山茶皂苷、茶多酚等（富含抗氧化剂）和角鲨烯（具有消炎功效，对抗癌有着极佳的作用）。
4、山茶油适合女性与儿童食用
山茶油有益于胎儿的正常发育，还可以帮助产妇催乳，因此被称为“月子油”。山茶油亚麻酸和亚油酸的比例是1:4，母乳中的亚麻酸和亚油酸比例也是1:4，因此山茶油又被称为“宝宝油、育子油”，能提高宝宝的免疫力，增强胃肠道的消化功能，对于处于生长阶段的儿童也很有好处。
