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山茶油—古今的油中瑰宝

自《山海经》至《随息居饮食谱》,自上古至如今,自皇宫贵胄到寻常百姓,在中国人的饮食史中,茶油始终占据着不可磨灭的地位。人们谈及茶油,亦以推崇居多。
古籍《本草纲目》
除了一些古籍的营养功效记载之外,还有一些与山茶油有关的流传故事,几千年来,这些故事无一不在诉说着山茶油的传奇。
彭祖茶籽煲汤 巧治尧帝体虚
《彭祖养道》上曾记载:“帝食,天养员木果籽”。讲述的就是尧作为部落首领之时,中原地区洪水泛滥,尧帝心系百姓,积劳成疾,彭祖便根据自己的养生之道,为尧帝做了一道用茶油做的野鸡汤,次日尧帝容光焕发。此后尧帝每日食用此膳,百病不生,118岁高寿仙逝。
刘邦食茶油疗伤
在楚汉之争的时候,刘邦负伤行至武涉,吕氏用茶油熬汤供养刘邦,三月伤愈。刘邦还曾作诗“佳膳出武德,膏汤胜宫筵”,后茶油被封为“上供珍品”,这也是茶油的第一次获封。公元前202年,刘邦派遣陈婴平定江南,战役中受伤,官山居民奉上当地野茶油,帮助军队愈体疗伤,获得大胜。
二乔油茶添滋补
“东风不与周郎便,铜雀春深锁二乔”。诗里所说的“二乔”,正是三国时期,乔家庄庄主乔玄的两个女儿。乔家曾开了一家店叫做“乔家食铺”。铺里卖的食品正是自产的“二乔茶油”烹制,其味道鲜美,百姓争相购买。“皖城乔家开食铺,二乔油茶添滋补”的民谣,可谓妇孺皆知。
大文豪欧阳修 推崇家乡茶油
北宋著名的文学家、政治家欧阳修因政治上的分歧被贬滁州时,自号醉翁,专事农事,拓园广植桑、花、果树木,其中不乏油茶和牡丹,并写下了著名的《醉翁亭记》、《卖油翁》和《洛阳牡丹记》等著作流传后世,是较早推崇家乡茶油的名流之一。
朱元璋赐封茶油
相传元末年间,朱元璋被陈友谅军队追杀到建昌的一片油茶林,正在油茶林中采摘的老农见此状况急中生智把朱元璋装扮成采摘油茶果的农夫,幸免一劫。
老农见朱元璋遍体是伤,便用茶油帮他涂上。不几天朱元璋就觉得身上的伤口愈合、红肿渐消,于是他高兴的称此油茶果,是“上天赐给大地的人间奇果”。从此,朱元璋与茶油结下了不解之缘。朱元璋统一天下后,将茶油封为“御膳用油”。
宋美龄每日用茶油护肤
近代宋美龄在美国白宫演讲时,姣好的皮肤状态和优雅的气质打动了在场所有人。在被记者问到如何保养肌肤时,宋美龄的回答是每天睡觉前用山茶花油涂抹在全身肌肤。即使到了晚年,她的肌肤依然红润光泽、柔嫩细腻。
其他典史记载
《本草纲目》记载:“茶籽,苦寒香毒,主治喘急咳嗽,去疾垢……”
《农政全书》记载:“茶油可疗痔疮、退湿热……”
《纲目拾遗》记载:“茶油可润肠、清胃、解毒、杀菌……”
《农息居饮食谱》记载:“茶油可润燥、清热、息风和利头目……,茶油烹调肴撰,日用皆宜,蒸熟食之,责发生光,诸油唯此最为轻清,故诸病不忌……”
山茶油—世界上营养价值极高的食用油


油茶树的种植和油茶的食用在中国已经有二千多年的历史,由于油茶树从开花、结果到采摘,历经秋、冬、春、夏、秋五季的云滋雾养,充分吸收日月天地之精华,营养价值极高。
山茶油无论是外用还是内服,对人们的身体都有很多益处,从古至今被人们视为油中瑰宝,老少皆宜。不仅如此,山茶油还获得了全世界的认可,远销海内外,成为了千万餐桌上必不可少的健康美食。
一、国际粮农组织已将我国的山茶油列为了重点推广的健康型食用油,在欧美及东南亚地区,吃山茶油已成为一种健康消费的新时尚。
二、国际卫生组织研究报告,证实山茶油有着多种对人体有益的营养元素,对人体健康有着积极的作用。
三、美国白宫人类营养研究委员会主席西莫普勒斯曾说:“目前全世界完全符合国际营养要求的保健油只有中国的山茶油,其次比较接近是地中海的橄榄油。”
“越是民族的,越是世界的。”茶油文化,传承至今,凝聚着老祖宗们的智慧和汗水,是他们留给我们的稀世珍宝。我们需要返璞归真,将这种古老与传统的优质文化不断传承,发扬光大,让中华文明屹立于世界文明之林。

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