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都说山茶油好,它好在哪里?

说到山茶油,大家应该都并不陌生,山茶油(又名野山茶油,茶籽油等),是我国特有的一种木本植物油,具有“东方橄榄油”的美称

在我国的食用历史可以追溯到汉朝,距今已有3000多年的历史,茶油是我国特有的油种,品位可与橄榄油相媲美。

山茶花

茶油花俗称山茶花、白花茶,是中国特有的一种优质食用油料植物。油茶果生长期长—从开花到采摘,历经冬、春、夏、秋四季之雨露,霜降时节,人工采摘,果实采摘后紧跟着新的茶花怒放盛开,素有“抱子怀胎”之称,堪称“人间奇果”。

农民积极保护、传承、发展具有独特魅力的压榨技术——古法榨茶油,他们顶着烈日,经过人工采摘、艳阳天晾晒茶果、人工剥壳、晾晒茶籽、水车带动转盘碾压茶籽成粉、茶粉蒸煮、挤压成茶饼、放入木楔捶打压榨出茶油等工序,追溯着茶油生产工艺的每一个过程。

水车带动转盘

一种古老的榨油工艺,以水车带动转盘把茶籽精转细磨成粉,柴火蒸煮,再到挤压出油,真是一门技术活。

碾碎油茶果核

山茶油的加工制作,按照严格的操作程序进行,工艺流程大体分为十个方面:选果→晒果→去壳→晒核→碾核→蒸果→压饼→装槽→打桩→下坊。

每个环节都少不了精打细磨,严谨的细节才能榨出香味扑鼻的好油。

01丨食用功效

山茶油作为烹饪、饮用的高档植物油,被人们称为“油中极品”。可用于煎炸、烘烤、凉拌、热炒、汤菜等,不但能保证菜品色、香、味和营养,还能让食品不发黑,清爽可口,不油腻等,是更理想、更健康的食用油。

02丨药用价值

孕妇在孕期食用茶油不仅可以增加母乳,而且对胎儿的正常发育十分有益。产妇分娩后食用,即补身,又可让伤口早日愈合。

婴幼儿及儿童食用茶油可利气、通便、消火、助消化,对促进骨髂等身体发育很有帮助。还可用于婴儿尿疹、湿疹,山茶油直接涂于患处,安全有效。

老年人食用茶油可以去火、明目、乌发、抑制衰老。茶油又能抗紫外光,防止晒斑及去皱纹。

03丨美容功效

山茶油具有保湿、祛斑、消痘、除皱、乌发养颜功能,用于护发,可防头发断裂和脱发,浴后擦身,增强皮肤弹性,并可防治老年人冬季皮肤瘙痒以及孕妇后期皮肤拉伸,易出现瘙痒和干裂现象,每天清晨用山茶油涂抹,可预防缓解。

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