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茶油凭什么这么“贵”

茶油凭什么这么“贵”?

1、“贵”在用途

现在,很多女性都在用山茶油抗皱、保湿、滋润、去痘,它不含过敏物质,能很好的保护皮肤。日本化妆品企业进口中国的山茶油,用来做护肤品的原料。每天早上空腹吃一小匙山茶油,能补充一整天所需的维生素,并能修复胃粘膜。山茶油还能软化血管,降“三高”。近几年,国际权威机构已经陆续提出许多研究报告,证实茶油可以抗癌、防止癌细胞转移、抗紫外线伤害、加速伤口愈合、减少西药肾毒性、预防自由基损伤、抗氧化抗病毒、杀菌等,几乎可以说是一种“有病治病,没病强身”的保健食用油。

2、“贵”在成分

茶油是目前发现的不饱和脂肪酸含量最高的食用油,高达90%以上,橄榄油位居第二70%~80%。同时富含山茶甙、茶多酚、Ω-3、维生素D和维生素E等活性元素,且亚油酸与亚麻酸的比例为4:1,符合营养学会推荐的黄金比例。

成分特点

(1)单不饱和脂肪酸的含量超过橄榄油,高达80%;

(2)饱和脂肪酸的含量不足10%;

(3)多不饱和脂肪酸含量完全符合”欧米伽膳食”国际营养标准;

(4)富含较高的维生素E,是橄榄油的两倍;

(5)含有角鲨烯与黄铜类物质,对抗癌、抗炎有着极佳的作用;

(6)不含胆固醇、黄曲霉素、添加剂,未受任何农药化肥的污染。

3、“贵”在实用

在所有食用油中,山茶油的烟点是最高的,一般在250℃以上,橄榄油为120℃因此,用山茶油炒菜几乎没有油烟。对比实验表明,用山茶油连续煎炸食物48小时所产生的对人体有害物质,是普通食用油煎炸食物1小时的万分之一。山茶油油性强,所以较之其他食用油用量要少得多。山茶油与橄榄油相比,更适合中国消费者,因橄榄油维生素C含量比较高,适合凉拌,故主要用于西餐。可以用来炒菜的橄榄油,一般是橄榄渣油,品位较低。山茶油则适合煎、炒、烹、炸、凉拌等多种烹饪方式。

4、“贵”在选择

山茶油因加工方式不同,分为两类:压榨和浸出。浸出法出油量大,损耗小,故而成本低。但是,采用浸出法炼油却没办法克服其中有化学残留,长期食用这种油对身体十分有害。压榨法即采用物理压力把油脂直接从植物中挤压出来,采用这种方法损耗大,出油率低,因此成本要比浸出法高得多。但是采用这种方法提取的植物油是一种非常保健、天然、没有任何污染的,它能最大程度的保留植物中的营养成分。

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