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解密山茶油的千古传奇

抱子怀胎密林间,云滋雾养四百天。
日月精华天地气,一朝分娩遍青山。

千年传承、千古芳香的山茶油。在历史长河中,医药前人和文人墨客都留下了对茶油深深的赞美。现在依旧调和着一日三餐,也调和着人与人的情长理短与欢笑如歌。

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中国历史绵延数千年,我们的老祖先们从古至今自力更生,用他们的双手和智慧创造生活,最终沉淀的是文化精髓。而中国的茶油,生于天地之间,采天地之灵气,吸日月之精华,是大自然赋予我们华夏大地的奇珍瑰宝。

彭祖八百岁,员木烹雉鸡。彭祖,相传他活了八百多岁,经历了尧舜夏商诸朝。长寿的秘诀就是久食员木果汁,即山茶籽油。《山海经》记载,“员木,南方油食也”,员木就是油山茶。

流淌千年,时间印证了山茶油的岁月传说;
走过春秋,中华珍藏了山茶油的千古芳香。

在古老与现代之间,山茶油不仅仅是一种简单的食品,它承载着的更是一种文化和记忆,这种文化和记忆是属于我们民族独有的。

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一颗油茶果,从花期到成熟,要历经5季13月,承五季雨露,营养丰富齐全。秋收时又花果同期,为了照顾来年的收成,跋涉于山峦浓翠之间,采摘只能依靠双手,每一滴山茶油都来之不易。

山茶油是我国特有的传统食用植物油,其生产和发展的历史源远流长,其栽培历史有2300年以上。

从山林到餐厅,在我们的味蕾,开出绚烂的花果。以严谨致敬珍贵,婺乐安山茶油成就了人间的风情百味。

人们把对山茶油的情,对亲友的情,都寄托在了油香里。孝顺父母、探亲访友或是子女远行,一瓶山茶油便是最好的情礼,婺乐安山茶油诠释着珍贵的情深厚意。

有多少种食材,婺乐安山茶油就有多少种用法。热炒、煎炸、煲汤、凉拌……耐高温少油烟,去腥添香不易上火,还原食材风味。

掌勺的人千般寻味,吃菜的人知解真传,一道道感动人心的山茶油美食,跨越时空、相传万里,从味蕾到心田。

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油酸属于单不饱和脂肪酸,称为“优质”脂肪酸。它的含量越高标明油的营养价值越高!
山茶油中的油酸含量高达80%左右,可有效降低血脂,改善血液循环,预防心脑血管疾病。
油酸又称“美容酸”,长期食用能够滋润肌肤,延续肌体衰老,增进记忆力,对高血压、高血脂及心脑血管等疾病具有明显的改善作用。

国际营养学会论证认为,食用油营养价值主要取决于油酸的含量,油酸含量高的营养价值就高。

世卫组织对饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸(指亚油酸和亚麻酸)都有推荐的安全限量,唯对单不饱和脂肪酸无最高限量。

美国食品和药品管理局(FDA)2004年11月1日发布公告称:人日均摄入23克单不饱和脂肪酸,可大幅度降低冠心病的发病概率。

2018年11月19日,美国食品药品管理局(FDA)批准了一项新的合格健康声称:允许含油酸70%以上的食用油标注每天摄入20克,可降低心血管疾病风险。转成大白话的意思就是,每天吃1勺半含高油酸的食用油,有利于心血管健康。

山茶油便是高油酸的高级木本植物油。

单不饱和脂肪酸:多不饱和脂肪酸:饱和脂肪酸=8:1:1,这是山茶油的独特魅力。

世界营养学权威Dr Simopoulos曾赞,“中国山茶油排在世界健康食用油之首”。

中医理论也认为,山茶油为上等油,利于心。山茶油富含山茶皂甙、茶多酚、植物甾醇、角鲨烯及维生素E,其中单不饱和脂肪酸含量高达80%以上,有抗癌、强心、降血压、抗衰老、维护免疫等功能。

*以上功效说明来源国家林业发展局主编的《茶油营养与健康》

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