买山茶油
没错，这里提到的茶油就是
我们常山人最爱吃的“山茶油”
常山人炒菜、煮面都爱用它
用它烧出来的菜不仅味道鲜美
对身体也是很有好处的哦~
来听听专家怎么说吧
沈立荣 博士
浙江大学教授 浙江省食品安全专家委员会专家
目前正处于疫情全面开放初期，感染的人越来越多，通过合理膳食营养增强个人和家庭成员的免疫力，受到广泛关注。根据国家卫健委发布的《新冠肺炎防治膳食指南》特别提示：轻症和康复期的患者，在一日三餐中要适当增加富含单不饱和脂肪酸的山茶油的摄入，以增强炎症的康复能力。
山茶油是我国特有的木本油料，不饱和脂肪酸占90%，其中单不饱和脂肪酸-油酸的含量高达80%以上，比橄榄油高10%以上，是木本油中油酸含量最高的。此外，山茶油还含有抗氧化的维生素E、角鲨烯、山茶皂苷、茶多酚及胡萝卜素。因此，山茶油对改善血脂健康状况，降低心脑血管的发病风险有益。
近年，我们在杭州通过3个月的人群干预研究发现，每天用25克山茶油作为烹饪油，有助于改善血脂指标异常，增加肠道益生菌菌群, 降低有害菌菌群，从而降低促炎因子水平和心血管风险。此外，山茶油的烟点很高，比较耐热，适合于炒菜。
因此，建议大家在安排一日三餐时，按照国家卫健委《新冠肺炎防治膳食指南》，优先选用山茶油作为家庭烹饪油。
山茶油有哪些功效？
《本草纲目》记载：“茶籽，苦寒香毒，主治喘急咳嗽，去疾垢……”
《农政全书》记载：“茶油可疗痔疮、退湿热……”
《纲目拾遗》记载：“茶油可润肠、清胃、解毒、杀菌……”
《农息居饮食谱》记载：“茶油可润燥、清热、息风和利头目……，茶油烹调肴撰，日用皆宜，蒸熟食之，责发生光，诸油唯此最为轻清，故诸病不忌……”
山茶油中含有一种人体健康非常有益的物质——单不饱和脂肪酸。与其它食用油相比，山茶籽油的单不饱和脂肪酸的含量是所有植物油中最高的，含量达90%以上，比橄榄油还要高。除此之外，还含有抗氧化的维生素E、角鲨烯、山茶皂苷、茶多酚及胡萝卜素等多种营养物质。流行病学研究发现，山茶油具有调节血糖、血脂、降胆固醇等多种作用，对人体心、脑、肺、血管十分有益，可预防冠心病等心血管疾病，对抗癌也有一定益处。
01
易吸收
在常用食用油脂中，茶油所含优质脂肪酸最多（达到90.4%），饱和脂肪酸（俗称脂肪）含量最少，不含难消化的芥酸，根据油脂理论可知，茶油绝大部分营养易于人体组织快速吸收利用。此性质也称为“亲肤性”。
02
降血脂
由于茶油具有显著的降血脂性能，所以它能够清除附着在血管内壁上的脂肪和胆固醇，疏通毛细血管和动脉血管，增大血管输血截面，软化滋润血管，恢复其弹性，使血管保持年轻态。
03
抗氧化性
茶油为典型的油酸类油脂，同时含有丰富的维生素E、多酚、角鲨烯、山茶皂苷及胡萝卜素等天然抗氧化性剂，因此，茶油具有很好的抗氧化性。
食用方法
饮用：起床后饮用一小羹山茶油，最好是空腹饮用哦。这相当于在清肠，排毒通便。
蒸煮食物：蒸煮食物时使用山茶油，保留食物的原汁原味，健康又营养。
煎炸烘烤炒：油煎炸食物，因为山茶油烟点高，所以不容易起油烟，食物更香酥可口，口感不油腻，菜品色泽鲜润。
凉拌菜：山茶油适合直接凉拌生吃，初榨的山茶油味道尤其清爽可口。
山茶油是“常山三宝”之一
常山油茶栽培和利用的历史
已有2000余年
常山也是“中国油茶之乡”
享有“浙西绿色油库”美誉
选山茶油记得认准常山山茶油哦~
