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山茶油,中国家庭餐桌的健康食用油

茶籽油又称山茶油,是四大木本植物油之一,山茶油的功效和作用十分广泛,营养价值十分高,受到消费者的一致认可。纯正山茶油的价格非常高,远超普通食用油,那么大家不免有些疑惑,山茶油如何食用才能发挥最大营养价值呢?山茶油怎么吃才更健康呢?其实再怎么好的山茶油也是食用油,大家不必过于神话了而小心翼翼。下面小编就来跟大家介绍一下山茶油如何食用,山茶油的食用方法有哪些?

山茶油可以炒菜吃

       食用油的最主要作用就是炒菜,不同的食用油炒菜在口味上可能有些许的差别,中国人的炒菜习惯是‘热油炒菜’,先把油烧热再倒入食材翻炒。而山茶油烟点很高,炒菜的时候可以免受油烟困扰。

山茶油可以做油炸食品

       这里涉及到一个烟点的问题,烟点就是食用油加热后开始冒烟的温度点,大部分食用油在200℃左右。一旦到达烟点,食用油继续加热就会分解,开始产生大量的致癌物质,而大部分家庭在日常烹饪中无法控制油温。山茶油的烟点可以到达250℃以上,在制作油炸类食品时,茶籽油更安全更稳定。同理,做油煎类食物也会相对健康。

山茶油可以做清蒸类食品

       比如常见的清蒸鱼,清蒸蛋,在清蒸工序完成之后,可以适当撒上山茶油,食物更加清新美味。

山茶油可以凉拌

       上面说到山茶油可以直接饮用,没有生油或者熟油的说法。同理山茶油就可以用来做凉拌类的食物,风味更佳。

山茶油可以直接饮用

       食用油对肠胃有润滑的作用,可以极大改善中老年人便秘、肠胃不适等症状,每天早晨空腹适当饮用山茶油,可以预防心脑血管疾病,润滑肠道,保持健康。大部分的食用油不能直接饮用,否则会引起肠胃不适、腹泻等情况,而山茶油没有生油或者熟油的说法,可以直接饮用。

       油茶仔山茶油出自信丰县山区茶园。赣州市地处中亚热带南缘,属亚热带丘陵山区湿润季风气候,具有冬夏季风盛行,春季降水集中,四季分明,气候温和,热量丰富,雨量充沛,酷暑和严寒时间短,无霜期长等气候特征,适宜种植油茶树。信丰县茶油油色亮黄,清亮透明,香味浓郁,气味纯正,具有茶油特有的清香,口感爽滑。

山茶油不饱和脂肪酸含量达到90%以上,并且富含角鲨烯、维生素E、茶多酚等活性物质,为食用油家族之翘楚。

山茶油作为国内的本土品牌,在有机农业生产体系中生长出来,其价值还是比较多、比较广泛的。油茶仔纯正山茶油寻常百姓家餐桌上的首选油。

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