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山茶油主要营养成份表!

茶油具有很高的营养价值和保健功能。含不饱和脂肪酸90%左右,其脂肪酸组成与世界上公认为最好的橄榄油相似,所以又有“东方橄榄油”的美称。

茶油中含有比较丰富的必需脂肪酸,作为中国的传统特产,是非常健康的食用油。茶油与橄榄油这两种油脂的脂肪酸组成、油中的营养成份及油脂特性都比较相似。而茶油中还含有橄榄油所没有特定生理活性物质,如山茶甙、山茶皂甙、茶多酚等。老年人可因食茶油而受益,因而,茶油又称为“长寿油”。

山茶甙有强心作用;

山茶皂有溶血栓作用,能防治血管硬化所致的多种心脑血管疾病;

茶多酚具有降低胆固醇、化学预防肿瘤等多种作用。

脂肪酸(fatty acid):是指一端含有一个羧基的长的脂肪族碳氢链。

脂肪酸是最简单的一种脂,它是许多更复杂的脂的成分。

不饱和脂肪酸(unsaturated fatty acid):至少含有—C=C—双键的脂肪酸。

不饱和脂肪酸根据双健个数的不同,分为单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸二种。

①单不饱和脂肪酸主要是油酸。

②多不饱和脂肪酸主要是亚油酸、亚麻酸…。茶油中亚油酸、亚麻酸之比约为4:1。

③根据双健的位置及功能又将多不饱和脂肪酸分为ω-6系列和ω-3系列。亚油酸属ω-6系列,亚麻酸属ω-3系列。

④必需脂肪酸(occential fatty acid):维持哺乳动物正常生长所必需的,而动物又不能合成的脂肪酸,如亚油酸,亚麻酸。人体不能合成亚油酸和亚麻酸,因此必须从膳食中补充。

脂肪酸的生理功能有哪些?脂肪酸有什么好处?

1.保持细胞膜的相对流动性,以保正细胞的正常生理功能。

2.使胆固醇酯化,降低血中胆固醇和甘油三酯。

3.是合成人体内前列腺素和凝血噁烷的前躯物质。

4.降低血液粘稠度,该善血液微循环。 

5.提高脑细胞的活性,增强记忆力和思维能力。

茶油中微量元素有哪些?都有什么作用?

        茶油中富含维生素A、B、C、E、钙、铁、锌、胡萝卜素及多种对人体有益的微量元素。其重要的生理活性物质角鲨烯(植物油中只有油橄榄油和茶油中含有),具有很好的富氧能力,可抗缺氧和抗疲劳,提高人体免疫力及增进胃肠道吸收。茶油中的茶多酚和山茶甙对降低胆固醇和抗癌有明显的功效,对人体心血管健康有益。长期食用茶油,具有明显的预防心血管硬化、降血压、降血脂等功效,还具有防癌抗癌、抗肝炎的特殊功效。茶油有清热化湿、杀虫解毒的作用,常食用茶油,能使皮肤细嫩、光滑,起到美容保健作用。茶油被美国卫生研究合作委员会主席西莫奥普勒斯博士誉为“世界上最好的食用植物油”。

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