山茶油是我国特有的传统的食用植物油，山茶油中不饱和脂肪酸高达90%以上，油酸达到80-87%，亚油酸达到7-13%，并富含蛋白质和维生素A、B、D、E等，内服、外用都有很好的效用。 山茶油中7大成分对身体的益处 一、油酸，也称之为“单不饱合脂肪酸”，多存在于植物体内，也是人体脂肪组织中最重要，也是最丰富的脂肪酸，被营养学界称为“安全脂肪酸”，能降低血液中对人体有害的胆固醇、降低血液粘稠度，改善血液微循环、提高脑细胞活性，延缓智力下降，健忘及预防阿尔茨海默病（老年痴呆症）等作用。 判断一种油是否健康，就要看其所含的单不饱和脂肪酸（油酸）含量的高低。 二、角鲨烯：角鲨烯在体内可以起到保肝的作用，促进肝细胞再生并保护肝细胞，从而改善肝脏功能。保护肾上腺皮质功能，提高机体的应激能力，同时提高人体免疫力； 三、茶多酚：多项实验证明茶多酚（尤其是其中的儿茶素）具有抗癌及抗突变的功能，并可抑制脑中风，及防止血栓形成有一定的辅助作用，同时提高免疫能力。 四、山茶甙：有强心、溶血栓的作用，能防治血管硬化等多种心脑血管疾病。 五、亚油酸(Ω-3)：有助于促进心血管健全，解除关节酸痛不适，增进专注力，舒解压力，消除偏头痛，令皮肤焕发青春健康，降血糖预防糖尿病。 六、鞣质：具较强的还原性，可清除生物体内的超氧自由基，延缓衰老。有抗炎、驱虫、降血压等作用。降低血脂及血液中的胆固醇 ，增强人体免疫力，预防感冒、预防肝炎和肝硬化病变、改善气喘、慢性咳嗽和易过敏症状，促进人体新陈代谢，加快机体组织修复。 七、维生素E和维生素D：维生素E、D有效延缓衰老，减少皱纹的产生，保持青春。预防癌症，有效抑制肿瘤生长，降低心肌梗死，改善脂质代谢，预防动脉粥样硬化。 山茶油凭借它完美的健康比例和营养功效，深受老人、孕妇、婴幼儿和爱美人士的欢迎。长期食用甚至有延年益寿的调理作用。
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