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山茶油的价格为什么可以这么贵?

食用油是人们饮食中不可或缺的。市场上有着各种品类的油,价格也不尽相同。

相较大豆油、花生油、玉米油、葵花油、稻米油、菜籽油这些油价格,茶油要贵很多。网上商城和市场充斥着各种牌子的山茶油,而最便宜的价格也在100元/500ML以上,是普通大豆油差不多十倍的价格。而且相较一些高档油,例如橄榄油,价格也是高出不少。据调查显示,橄榄油的价格一般在30元/500ML以上,不足茶油的1/3。

那么,山茶油的价格为什么可以这么贵呢?它真的好吗?

1. 营养丰富,食疗价值高

答案当然是肯定的。山茶油具体好在哪呢,让我们看一组数据就明白了。山茶油的不饱和脂肪酸含量明显高于其他油,一般都在90%以上。另外,山茶油中富含维生素(维生素A、B、D、E等)、胡萝卜素、山茶苷、角鲨烯、茶多酚和矿物质等活性成分,其中的油酸与亚油酸的比例十分合理。
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其主要成分如下:

角鲨烯:有很好的富氧能力,可抗缺氧和抗疲劳,提高人体免疫力。山茶皂甙:有溶血栓作用,能防治血管硬化等多种心脑血管疾病。

茶多酚:具有很强的抗氧化作用,还能使肠道内有益菌群增殖,增进胃肠道功能。锌:被誉为“生命之花”,茶油中锌的含量是大豆油的10倍,能促进机体的生长发育和组织再生。

亚油酸(Q-6)、亚麻酸(Q-3):不饱和脂肪酸,茶油中两者的比例较合理,适合孕妇、产妇食用,能增加母乳,促进婴儿的成长发育。油酸:又称“美容酸”,长期食用能够滋润肌肤,延缓肌体衰老,增进记忆力,对高血压、高血脂及心脑血管等疾病具有明显的改善作用。

2. 理化特性稳定,安全度高

山茶油凝固点低,0℃ 时仍保持液体状态;烟点高,高温150℃ 不会产生苯并芘等人体有害物质,油烟极少,为最优的烹饪油;碘值低,与橄榄油、菜籽油等其他植物油脂相比抗氧化能力强,稳定性强,保质期长;茶油与其他植物油相比无芥酸和三愈酸等组分,也不含,安全系数高。
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3. 浑身是宝,应用范围广

相较其他油类,山茶油中含有的茶多酚、山茶甙、维生素E等抗氧化功能成分。这些有益成分具有很强的生物活性,已被用于医药开发和化妆品的开发。研究发现,这些有益的生物活性物质使其具有很好的抗氧化、防辐射、锁水保湿、抑菌、抗炎、滋养头发的功效。

但是,其在化妆品和医药领域的开发利用仍属于起步阶段,但是可以肯定的是,山茶油可以作为纯天然的化妆品制作原料来替代合成的化学物质。图片

随着人们对山茶油营养保健价值、经济价值的进一步认识和化妆品级山茶油系列产品的深度研究,开发生产高附加值的山茶油化妆品有很大潜力。在当今化妆品行业追求天然来源的背景下,山茶油以其合理的脂肪酸组成,丰富的营养成分,明显的保健功能,在化妆品方面有着广阔的市场前景。

4. 种植量少,产量低,供应有限

山茶油树是我国传统的木本油料植物,栽培历史悠久,主要集中在湘、赣、桂、闽等南方丘陵地区,总面积为6400万亩。其中湖南省2068 万亩,相当于江西、广西两省栽培面积之和,面积和产量均居全国首位。

油茶树四我国南方特有的木本油料树种,其生长十分缓慢,播种后从胚芽到植株进入开花结果,前后至少需要 五年时间,这一阶段为油茶树的童期阶段。

油茶树到了6年之后,才进入生长结果期,这时的油茶树开花结果才会逐步增加,产量才能逐年上升。所以,尽管我国山茶油树种植面积不断扩大,但是产量仍然有限。

油茶喜温暖,怕寒冷,突然的低温或胶露会造成落花、落果,要求有较充足的阳光,否则只长枝叶,结果少,含油率低。要求水分允足,年降水量一般在1000毫米以上,但花期连续降雨,则影响授粉。种植要求在坡度和缓、侵蚀作用弱的地方栽植,一般适宜土层深厚的酸性土,而不适于石块多和土质坚硬的地方,油茶树对生长环境的要求无疑有着常苛刻的要求。

油茶树从开花到果实成熟需13个月左右,相比下,花生油、大豆油等草本食用油,从播种到结果榨油,少则只需几个月多则一年,由于种植分布较广、收获周期快、易于成活,除去从国外每年的大量进口,国内的总产量山远远大于油茶籽。所以,光从原材料成本来看,油茶籽就要比花生油、大豆油等草本食用油的原材料要更珍贵的多。

俗话说,“物以稀为贵”,再加上山茶油品质优异,应用范围广泛。因此,一分钱一分货,它卖得贵也就不足为奇了。

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