买山茶油为什么美国卫生研究所联合主席称山茶油为“世界上最好的食用油”？就连国家粮科院也呼吁：把山茶油做为家庭必备食用油!原因很简单，因为山茶油中的不饱和脂肪酸含量高达90%以上，且ω6（亚油酸）、ω3（亚麻酸）的成分比例为4:1，这种比例符合为欧米伽膳食，还能使人体处于“健康”状态，即“外疾不入，内患不生”，到目前为止，山茶油是获得ω3脂肪酸的最佳食物来源。
欧米伽3脂肪酸可以防止血栓形成来保护心脏同时避免中风，欧米伽3补充剂也有良好的功效。
——世界卫生组织（WHO）
欧米伽3不饱和脂肪酸具有降低低密度脂蛋白和保护心血管的功能。在欧洲，全部不饱和脂肪酸的摄入一般在推荐的范围之内（大约为能量的5-10%）。
——欧盟食品安全局（EFSA）
美国食品药品监督管理局（FDA）确认欧米伽-3可以降低冠心病风险，每天摄入3克是安全的。
——美国食品药品监督管理局（FDA）
国外盛行的山茶油
欧咪伽膳食在美国和日本盛行，已被当作法律在该国进行大力宣传，在西方部分国家，也普遍将了“欧米伽膳食”当成习惯和潮流。
随着欧米伽膳食在国外的盛行，大大增加了山茶油的知名度，因为西莫普勒斯博士曾断言：“欧米伽膳食比其他任何一种心脏病膳食、心脏病药物、心脏病调养计划，都能更有效地挽救生命”。
山茶油中的欧米伽3
有研究表明，欧米伽3能帮助抵抗多种疾病和提升免疫系统，例如食用比例不当的必需脂肪酸会损坏身体，而欧米伽膳食的合理搭配，可以让我们的每一个细胞和机体系统发挥最大潜能，使身体器官处于巅峰状态。这种膳食也可以帮助减少病痛和缓解症状，还可以降低药物毒性和依赖性。
随着大众对健康的越发重视，相信在不久的将来，山茶油不仅能够得到国际的认可，还会走向国际家庭的餐桌。
