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山茶油有哪些更佳吃法?

随着健康饮食的风潮,人们对食用油的要求越来越高。有一种叫做“山茶油”的食用油逐渐进入了消费者的选择视野。它富含不饱和脂肪酸和微量元素,被称为“东方橄榄油”,那么,山茶油应该怎么吃最好呢?

山茶油的最佳吃法

01 凉拌

普通的食用油在不熟的情况下,不能直接用于凉拌,而茶油不需要加热可直接用于凉拌菜和调制沙拉酱,色泽鲜亮、口味爽滑,清淡不油腻。

02 热炒

茶油通过“热锅冷油”的方式炒菜,营养不流失,色、香、味更好。

03 煎炸

普通食用油在高温下会产生对人体有害的过氧化物,而茶油含抗氧化物,可以在220度高温下连续油炸20小时不变质,不产生反式脂肪酸,是最理想、最健康的煎、炸食用油

04 烘烤

在烘烤食物前或烘烤完后抹一层山茶油,鲜香酥脆,口感爽滑,不易糊焦,还有淡淡的山茶油清香

05 汤菜

在煮汤时或出锅前加入少许山茶油,使汤品更清鲜味美。

06 清蒸

清蒸前后加入一匙山茶油,可以让蒸鱼或蒸蛋味道更加清香鲜亮。
是不是没有想到,山茶油竟然有这么多种吃法,让被称为“东方橄榄油”的山茶油逐渐被更多的人知道吧,这可是我们真正的“国油”

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