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山茶油如何食用更美味?

茶油的功效无人不知,怎么吃茶油才更健康呢?让我们一起来了解山茶油的N种吃法吧~

山茶油可生吃

普通的茶油在不加热至熟的情况下,不能直接用于凉拌或生吃。

有机山茶油不同于其他食用油,非得烧热才能够使用。在不需加热的情况下,可直接用于凉拌各种荤、素菜,同时还可以调制色拉酱,具有色泽鲜亮、口味爽滑,清淡、不油腻等特点。

每天早上空腹喝一匙有机山茶油,可以清肠润胃,还能预防心血管疾病。

山茶油烧菜更美味

山茶油源自中国特有的木本油料-油茶树的种子,是世界四大木本植物油之一。

中国茶油的食疗双重功能实际上优于橄榄油,茶油还含有橄榄油所没有的特定生理活性物质茶多酚和山茶甙(即茶皂甙,或称茶皂素)。

橄榄油的营养成分和茶油虽极其相似,不过橄榄油烟点低,不适合国人的烹饪习惯。

山茶油具有良好的稳定性,保质期长,烟点高耐高温,良好的抗氧化性能,易于消化吸收。热炒食品不发黑,清爽可口,不油腻,经茶油烹饪的菜肴更美味。

茶油原汁的高贵品质,又符合人们崇尚自然、提高生活质量的要求,为当今食用油中的精品。

日常烹饪小秘诀

清蒸时加上一匙山茶油,味道更加清香,如蒸鱼、蒸蛋等;

烘烤时抹上一层山茶油,鲜香酥脆,还有淡淡的清香味道

煲汤时倒上一匙山茶油,清鲜味美,尝一口令人食欲大增;

煎炸食物时,普通食用油在高温下会产生过氧化物,对人体极为有害。而茶油含有抗氧化物(维E),可以在220度高温连续油炸20小时不变质,不产生反式脂肪酸,品质也不会发生改变,是更理想、更健康的煎、炸食用油。

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