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如何辨别山茶油的真假?

山茶油营养丰富,但价格较高。近年来,有许多商家为了利益,或把水掺杂在山茶油里出售,或把山茶调和油作为纯山茶油出售,使价格降低。骗得一些对价格敏感的消费者购买,但这样的油中实际山茶油含量极低完全没有山茶油本身的优点,怎样才能辨别出山茶油的真假呢?
方法一:看
看是看山茶油的透明度和有无沉淀。一般山茶油从压榨到浧清大概需要十五至二十天左右,刚压榨出的山茶油倒入白瓷碗中呈金黄色,装入瓶中不透明而且呈棕赤色,香味浓烈,放至清澈后香味稍淡,装瓶后呈透明状。浑浊状的质量差。

方法二:闻
打开油瓶后先闻一闻气味,好的山茶油不会有太浓烈的香气,反而是有山茶籽的淡淡清香。你也可以在手背上滴上一两滴茶油,然后慢慢揉和摩擦,闻一闻,散发出来气味。优质的压榨山茶油都是可以闻到独特茶油味的,但是如果闻到异味或者其它油种的味道,那就说明油的质量有问题了。

方法三:尝
优质山茶油口感顺滑,喉咙的后部有明显的茶油清香。如果感觉有酸味、焦苦味,或者有明显的异味,就是不合格的山茶油了。

方法四:烧
检测油内水分是否超标,取油层底部油,涂在易燃的纸片(或纸巾)上点燃。燃烧正常且没有异常响声的,是合格的山茶油产品;燃烧不正常且发出吱吱响声的,为不合格产品;燃烧时发出啪啪爆炸声,则油中水份严重超标。

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