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山茶油有哪些神奇的秘密?

山茶油中各营养物质对人体好在哪里?
一好:油酸被称为人体血液的清道夫,大家都知道地中海国家是全世界心脑血管发病率最低的地区,就是因为这一地区人们长期吃富含油酸的橄榄油,而我们茶油的油酸含量比橄榄油还要高,它能有效的清除血液里的坏胆固醇(低密度脂蛋白胆固醇),从而增加好胆固醇(高密度脂蛋白胆固醇)的含量。
二好:茶多酚又称茶鞣,茶多酚等活性物质具解毒和抗辐射作用,能有效地阻止放射性物质侵入骨髓,被健康及医学界誉为“辐射克星”。其具体作用:抗衰老、抗辐射、对癌细胞的抑制、抗菌、杀菌,对重金属盐和生物碱中毒有抗解作用;增强微血管强韧性、降血脂,预防肝脏及冠状动脉粥样硬化;降血压,降血糖、防止脑中风、抗血栓、和皮肤过敏反应、舒缓肠胃紧张、防炎止泻和利尿作用、促进Vc的吸收、防治坏血病;改进人体对铁的吸收,有效防止贫血。有助于抑制心血管疾病、美容护肤、醒脑提神、利尿解乏、降脂助消化、降低胆固醇。
三好:茶皂甙,双向调节免疫、抗缺氧和抗疲劳、抗低温应激、抗脂质氧化、抗致突变、对肾有调节、补肾溶血栓等作用。
四好:脂溶性VE,具较强的抗氧化性和还原性,可清除生物体内的超氧自由基,延缓衰老。增强人体免疫力,预防感冒,促进人体新陈代谢,加快机体组织修复,用于改善皮肤干燥粗糙,促进皮肤伤口、烫伤、晒伤的愈合,可令肌肤散发健康美丽的自然光泽。
五好:角鲨烯因最初从鲨鱼肝油中提取得到,故得名鲨烯。可以提高大脑细胞能力,消除疲劳,防治头痛,偏头痛,改善睡眠质量;还能净化血液,促进血液循环,能够改善因血液循环不良导致的心脏病、高血压、低血压等疾病。角鲨烯对身体机能细胞具有显著的活化作用。它能增强白细胞代谢活动,避免机能细胞缺氧发生病变而产生一些炎症性疾病,如胃溃疡、肠炎、肝炎、肝硬化等疾病都跟这个因素有关。
六好:锌是人体必需的微量元素,在人体生长发育、生殖遗传、免疫、内分泌等重要生理过程中起着极其重要的作用。锌具有促进生长发育,也有改善味觉的作用。缺锌时易出现味觉嗅觉差、厌食、生长缓慢与智力发育低于正常等表现。

山茶油的食用方法

1、凉拌:普通的食用油在不加热至熟的情况下,不能直接用于凉拌,而野茶油在不需加热的情况下,可直接用于凉拌各种荤、素菜,同时还可以调制色拉酱,具有色泽鲜亮、口味爽滑,清淡、不油腻等特点。
2、热炒:营养专家指出“热锅冷油”的烹调方式可以保证菜品色、香、味和营养的正确方法。用润心野茶油热炒食品不发黑,清爽可口,不油腻。
3、煎炸:煎炸食物时,普通食用油在高温下会产生过氧化物,对人体极为有害。而野茶油含有抗氧化物(维E),可以在220度高温连续油炸20小时不变质,不产生反式脂肪酸,品质也不会发生改变,是更理想、更健康的煎、炸食用油。
4、烘烤:在烘烤前或烘烤时涂抹一层野茶油,可以保持食物鲜香酥脆,口感爽滑,不易糊焦。
5、汤菜:在煮汤时或煮汤后加入一匙野茶油,使汤更清鲜味美。
6、清蒸:在清蒸前或清蒸后加入一匙野茶油,如蒸鱼或蒸蛋更清香鲜亮。

山茶油的功效特性

1、具有绿色食品性质的食用油脂:茶油又称油茶籽油、楂油,产自野生树种—油茶(树),该树生长在崇山峻岭,不需要人工管理(如施肥,喷洒农药),没有任何污染。
2、易于人体消化吸收:在常用食用油脂中,茶油所含优质脂肪酸最多(达到90.4%),饱和脂肪酸(俗称脂肪)含量最少,不含难消化的芥酸,根据油脂理论可知,茶油绝大部分营养易于人体组织快速吸收利用。此性质也称为“亲肤性”。
3、显著的降血脂性能:由于茶油能够清除有害血脂(饱和脂肪酸和胆固醇),所以它具有清洁血液,降低血液粘度和疏通血管等功效。
4、较强的抗氧化性:茶油为典型的油酸/亚油酸类油脂,较强的抗氧化性是此类不饱和脂肪酸的共性,茶油所含丰富的维生素E是公认的强抗氧化剂。
5、良好的生物膜流动性:由于茶油具有显著的降血脂性能,所以它能够清除附着在血管内壁上的脂肪和胆固醇,疏通毛细血管和动脉血管,增大血管输血截面,软化滋润血管,恢复其弹性,使血管保持年轻态

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