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如何食用山茶油会更佳?

山茶油又叫茶籽油、野山茶油,是以油茶树的种籽压榨萃取而成的纯天然食用植物油。大家对于山茶油可能不太熟悉,觉得不知道该怎么食用,其实山茶油的用法跟其他普通食用油差不多。山茶油作为一种纯天然的食用油,对身体有很多好处和功效。但山茶油作为近几年才在市场上兴起的食用油,很多人都不懂得该如何吃。下面小编为大家推荐山茶油的5种吃法!

凉拌

普通食用油未经加热至熟,是不能直接用于凉拌的;而山茶油在未加热的情况下,可以直接用于凉拌各种荤菜、素菜。此外,还可以调制成色拉酱,具有色泽鲜亮、口味爽滑,清淡、不油腻等优点。

“热锅冷油”的烹调方式可以保证菜品的色、香、味和营养成分的最低程度的流失,用山茶油热炒食材,有不发黑、清爽可口、不油腻等特点。
煎炸

当煎炸食物时,普通的食用油在高温下会产生过氧化物,对人体有不好害处。山茶油含丰富的有抗氧化物质,在连续高温油炸之下,不易变质,不会产生出反式脂肪酸,是更加理想健康的煎炸食用油。

烘烤

在烘烤食物前或烘烤食物时,涂抹上山茶油,能有效保持食物鲜香酥脆的口感,使食物不易变得糊焦。

煮汤

煮汤的过程中或煮汤后加入适量的野茶油,能让汤水变得更清鲜味美。山茶油除了用来炒、煎、炸、煮等之外,与普通的食用油相比,山茶油还具有可以直接食用的优点。

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